下列关于基因工程及其产品的说法中，正确的是 ( )
| A．基因工程的核心是获取目的基因技术 |
| B．基因工程可定向地改造生物遗传性状 |
| C．基因工程是蛋白质工程的延续 |
| D．基因工程产生的变异属于染色体变异 |
下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是
| A．酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是前者无核膜，后者有核膜 |
| B．酵母菌繁殖能力很强，不需对所用装置消毒或灭菌处理 |
| C．果汁发酵后是否有酒精产生，可用碱性重铬酸钾来检验 |
| D．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 |
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为
| A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与 |
| B．酵母菌进行酒精发酵时需要氧气 |
| C．通气，防止发酵液霉变 |
| D．防止发酵时产生的二氧化碳过多而引起发酵瓶的爆裂 |
关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是
| A．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 |
| B．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 |
| C．待平板冷却凝固约5～10 min后将平板倒过来放置 |
| D．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 |
变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的
| A．酵母菌 | B．醋酸菌 | C．毛霉菌 | D．乳酸菌 |
生殖季节一只雌蛙产4000粒卵，能与精巢中多少个精原细胞产生的精子受精形成2000个受精卵( )
| A．4000个 | B．2000个 | C．1000个 | D．500个 |