某饼干包装袋上的说明（部分）如下：
| 商品名称 |
饼干 |
| 配料 |
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精 |
| 规格 |
400 |
| 储藏方法 |
存放于阴凉干爽处，避免阳光直射 |
下列说法正确的是
| A． |
鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质 |
| B． |
饼干配料中只有白砂糖属于糖类 |
| C． |
从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 |
| D． |
饼干配料中不含无机盐 |
氮肥厂利用氮气和氢气在有铁存在的情况下合成氨。在此过程中铁的质量和化学性质都没有改变，则铁在合成氨过程中充当
| A．反应物 | B．生成物 | C．催化剂 | D．消毒剂 |
金属钒被誉为“合金的维生素”。五氧化二钒（V2O5） 中钒元素的化合价为
| A．－3 | B．+1 | C．+3 | D．+5 |
下列物质中，属于氧化物的是
| A．O2 | B．SiO2 | C．KMnO4 | D．KOH |
2012年4月，媒体曝光某不法企业用皮革废料熬制成工业明胶，再制成药用胶囊流向市场。皮革废料中重金属铬超标，危害人体健康。铬（Cr）原子的核电荷数为24，相对原子质量为52，铬原子的核外电子数为
| A．24 | B．28 | C．52 | D．76 |
人体摄入的碘过多或过少都会引起甲状腺肿大，因此目前市场上有加碘食盐和不加碘食盐供消费者选择。这里的“碘”是指
| A．元素 | B．分子 | C．原子 | D．离子 |