贮藏蔬菜或水果时，将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量，会延长贮存时间是由于
| A．抑制了水果的呼吸作用 | B．控制了有害微生物的繁殖 |
| C．加快了物质的转化 | D．促进了光合作用 |
夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是
| A．抑制细菌繁殖 | B．不让营养流失 |
| C．防止水分蒸发 | D．保持菜肴的形状和颜色 |
腌肉在很长时间内也不会腐烂，主要原因是
| A．气温低，不利于细菌的生长和繁殖 |
| B．空气中没有漂浮的细菌和芽孢 |
| C．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 |
| D．大多数种类的细菌对人类是有益的 |
下列说法正确的是
| A．食物腐败的根本原因是气温过高 |
| B．现代的食物保存方法就是添加防腐剂 |
| C．利用溶菌酶能够有效地对鱼、虾等水产品进行保存，但对人体可能有害 |
| D．添加防腐剂可以延长食物的保质期，但是添加过多会影响人体的健康 |
真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是
| A．保持适宜的温度和湿度 | B．杀死微生物 |
| C．隔绝空气，抑制微生物的生长 | D．防止细菌和灰尘进入 |