萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是( )。
| A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 |
| B．为了保持97～100 ℃的恒温 |
| C．防止加热时有机溶剂挥发 |
| D．有机溶剂遇明火易爆炸 |
下列关于果醋制作过程的叙述，错误的是
| A．发酵过程中，应从充气口不断通入空气 |
| B．醋酸菌是喜温菌，发酵装置应控制在50℃左右 |
| C．果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌 |
| D．当氧气.糖源充足时，醋酸菌能将糖分解成醋酸 |
下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是
| A．先除去葡萄的枝梗，再反复冲洗以便除去杂菌 |
| B．发酵装置温度控制在20℃左右，装置最好要安装出气口 |
| C．发酵过程中，应从充气口不断通人新鲜的空气 |
| D．酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以不需对所用装置进行消毒 |
清洗有血渍.奶渍的衣服时，最好选用
| A．蛋白酶洗衣粉 | B．普通洗衣粉 |
| C．纤维素酶洗衣粉 | D．脂肪酶洗衣粉 |
酵母菌.乳酸菌.醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是
| A．醋酸菌.毛霉 | B．酵母菌.乳酸菌 |
| C．酵母菌.乳酸菌.醋酸菌.毛霉 | D．酵母菌.醋酸菌.毛霉 |
用高倍镜观察洋葱根尖的细胞比用低倍镜观察到的细胞数目.大小和视野的明暗情况依次为
| A．多.大.亮 | B．少.小.暗 |
| C．多.小.暗 | D．少.大.暗 |