提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括
| A．蛋白质和糖 | B．核酸和蛋白质 |
| C．脂肪和蛋白质 | D．萜类化合物及其衍生物 |
从新鲜橘皮中提取橘皮油时，出油率高的处理包括
A．直接压榨 B漂洗后干燥去水 C将橘皮粉碎D用石灰水浸泡10h 以上
下列哪几项属于β—胡萝卜素的作用：
| A．治疗夜盲症 | B．常用的食品色素 |
| C．防止佝偻病 | D．转变为维生素A |
用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得：
| A．离心 | B．过滤 | C．静置 | D．蒸发溶剂 |
关于植物芳香油的根本来源，叙述正确的是：
| A．由蛋白质直决定的 | B．由萜类化合物及其衍生物直接决定 |
| C．由基因通过酶决定的 | D．由脂质类化合物决定 |
右图为胡萝卜素的提取装置示意图，下列说法正确的是：
| A．该装置可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油 |
| B．提取胡萝卜素时，2中可以加入酒精来提取 |
| C．提取胡萝卜素时，时间长一些有利于提取 |
| D．提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅直接就加热 |