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(每空2分,共10分)已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量,某同学设计了一个实验,实验材料、试剂及用具包括:刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题:
(1)泡菜制作过程中产酸的细菌主要是       
(2)请完善下列实验步骤。
①标准管的制备:用             和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。
②样品管的制备:用刻度移液管分别吸取一定量的       ,加到不同的比色管中,然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色,得到样品管。
③将每个      分别与系列标准管进行比较,找出与样品管颜色深浅       的标准管,该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量,记录各样品管亚硝酸盐的含量。

科目 生物   题型 综合题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

在一个阳光明媚的小岛,树木杂草茂盛,树上栖息着小鸟和猫头鹰,地上有田鼠,青蛙和蛇,此外还有大量昆虫,细菌和真菌等,从生命系统的结构层次去分析回答:
(1)该岛上的全部猫头鹰组成了(2)该岛上的一只田鼠属于
(3)该岛上的所有生物组成了_________________________________
(4)真菌与细菌属于真核生物和原核生物,区分它们的主要依据是_________________________
(5)该岛上最基本的结构层次是________________________________________

下图是细胞内某种化合物的组成示意图,已知图中b表示五碳糖,c表示碱基。据图回答问题:(每空1分)

(1)如果f具有双链结构,那么b为___________,c的种类包括___________(填英文)。f彻底水解的产物是(用字母表示)。
(2)如果f是单链结构,那么e是______________,e的种类有______种,其种类是由___ ___决定的。F主要存在于细胞中的____________。
(3)用图示表示一分子e组成成分的连接方式_______________________。

根据下列化合物的结构分析回答:(每空2分)

(1)该化合物由个氨基酸构成,含有个氨基和个羧基。
(2)该化合物由种氨基酸构成,决定氨基酸不同的基团编号是
(3)该化合物是氨基酸之间脱去分子水形成的,形成的化合物叫
(4)该化合物中肽键的编号是。其结构简式____________________________
(5)若氨基酸的平均分子量是100,则该化合物的分子量_________________________
(6)氨基酸的结构通式_______________________________________________________

下表是有关淀粉酶的实验,请根据实验结果回答下列问题。(注:人的唾液中含有淀粉酶,各试管保温时间相同)不同条件下淀粉酶的实验结果

试管编号
加入物质
温度
试剂
实验
现象
1
可溶性淀粉溶液2mL
清水2mL
37℃左右
碘液
变蓝
2
可溶性淀粉溶液2mL
稀释的唾液2mL
0℃
变蓝
3
可溶性淀粉溶液2mL
稀释的唾液2mL
37℃左右
不变蓝
4
可溶性淀粉溶液2mL
稀释的唾液2mL
100℃
变蓝
5
可溶性淀粉溶液2mL
加2-3滴2%盐酸的稀释唾液2mL
37℃左右
变蓝
6
蛋白质溶液2mL
稀释的唾液2mL
37℃左右
无变化

(1)1号试管和3号试管实验结果相对照说明
(2)2号、4号试管与3号试管实验结果相对照说明

(3)5号试管与3号试管实验结果相对照说明

(4)当2号和4号试管的温度条件重新设定为37℃时,酶活性可恢复的为试管。

下图表示组成细胞内几种重要有机物的元素、化合物之间的关系,其中a、b、d表示小分子物质,A、B、C、D表示大分子物质,请据图分析回答:

(1)D是__________,合成部位主要在__________________。
(2)B与C的不同主要是B含有__________________________。
(3)②为____________。
(4)若A分子是由m个a分子组成的n条链,其中有q条环状链,则水解该物质需要水分子__________________个。

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