下列有关蛋白质工程的说法正确的是（）
| A．蛋白质工程无需构建基因表达载体 |
| B．通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质 |
| C．蛋白质工程需要限制性核酸内切酶和DNA连接酶 |
| D．蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的 |
生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，错误的是（）
| A．甘蔗的茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用来进行可溶性还原糖的鉴定 |
| B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 |
| C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料 |
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理 想材料 |
蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是( )
| A．上图所示肽链可由五种氨基酸脱水缩合而成 | |
| B．在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链 | |
| C．肽酶P可以催化2处的化学键断裂 | D．该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个 |
下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述中不正确的是（）
图1图2
| A．该蛋白质中含有两条肽链49个肽键 | B．图2中含有的R基是②④⑥⑧ |
C．从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的氨基 |
| D．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子 |
肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后肽链所含的游离氨基至少还有（）
| A．0个 | B．1个 | C．2个 | D．14个 |