生长素浓度对植物不同器官的作用效果相同的是
| A．根的向地性和茎的背地性 | B．植物的向光性和顶端优势 |
| C．茎的背地性和植物的向光性 | D．根的向地性和植物的向光性 |
夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是
| A．蛋白质被破坏 | B．细菌大量繁殖 |
| C．肉汤中水分过多 | D．空气使肉氧化分解 |
乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是
| A．碳源供应太充足 | B．细胞会发生质壁分离 |
| C．改变了乳酸菌的pH | D．葡萄糖不是乳酸菌的原料 |
配制培养基时下列各项可不必考虑的是
| A．大量元素要充足 | B．微量元素不可少 | C．不能被杂菌污染 | D．要有一定光照 |
严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键。通常所指的发酵条件不包括
| A．温度控制 | B．溶氧控制 | C．pH控制 | D．微生物数量 |
下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是：
| A．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物 |
| B．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高 |
| C．果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“S”型增长 |
| D．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸 |