研究发现，动物的唾液腺细胞内高尔基体数量较多，其原因是（ ）
| A．加强控制物质进出 |
| B．要合成大量的蛋白质 |
| C．生命活动需要较多的能量 |
| D．高尔基体可加工和转运蛋白质 |
将一个细胞中的磷脂成分全部提取出来，并将其在空气—水界面上铺成单分子层，结果测得单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。用下列细胞实验与此结果最相符的是
| A．人的肝细胞 | B．蛙的红细胞 |
| C．洋葱鳞片叶表皮细胞 | D．大肠杆菌细胞 |
观察细胞结构时，下列说法正确的是
| A．低倍镜下物像清晰，换高倍镜后视野变暗，应首先调节细准焦螺旋 |
| B．用光学显微镜观察神经细胞，可以观察到核糖体 |
| C．视野中有异物，转动物镜发现异物不动，移动装片也不动，则异物在目镜上 |
| D．制作口腔上皮装片时为防止产生气泡，首先在载玻片中央滴加1～2滴清水，然后盖盖玻片 |
二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是
| A．该蛋白质至少有2个羧基 |
| B．形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子 |
| C．该蛋白质至少有280个氨基 |
| D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 |
汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。其制作原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是
| A．面包中含有的淀粉是一种重要的直接能源物质 |
| B．生菜中含有的纤维素可以被人体直接吸收利用 |
| C．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质 |
| D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动 |
蛋白质是与生命及有关生理活动紧密联系在一起的物质，没有蛋白质就没有生命。下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是
①各种蛋白质的基本连接键都是肽键
②各种蛋白质的结构单位都是氨基酸
③氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能
④细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递
| A．①②③ | B．②③④ | C．①②④ | D．①③④ |