以下关于实验的描述，正确的是( )
| A．利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂双分子层 |
| B．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料 |
| C．脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1～2滴体积分数为50%的盐酸洗去多余的染液 |
| D．在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色 |
缬氨霉素是一种含有12个氨基酸的环状多肽。若以20种氨基酸的平均分子量为128来计算，则缬氨霉素的分子量大约是：（）
| A．1536 | B．1338 | C．1320 | D．1302 |
已知天冬酰胺的R基为(-C2H4ON)，现有分子式为C63H103N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键
| A．17个 | B．16个 | C．15个 | D．14个 |
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）
| A．肽键 | B．肽链 | C．空间结构 | D．氨基酸 |
两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自（）
| A．氨基 | B．羧基 |
| C．氨基和羧基 | D．连在C原子上的H |
某蛋白质含n个氨基酸，有m条肽链组成，该蛋白质至少含氧原子数为（）
| A．n－m | B．n＋m | C．2n＋m | D．2n－m |