常见的燃烧是指与氧气发生的一种发光、发热的剧烈的氧化反应。图书着火可用干粉灭火器灭火，其干粉主要成分为碳酸氢钠，灭火时发生的反应为： ↑，从灭火原理说明该反应的作用：；该反应的基本反应类型为：。
请写出下列元素符号：
氢 氯 硫 铁
在燃烧匙里放入少量白糖， 加热。白糖会慢慢熔化成液体，这时白糖发生了______变化；若继续加热，白糖会逐渐变黑，并闻到一股焦味，这时白糖发生了_______变化。
按体积计算，空气中含量最多的气体是_______，它大约占空气体积的百分比是______；含量居第二位的气体是_____，它大约占空气体积的百分比是_____。
右图所示装置可收集气体，若收集O2由口进入；收集H2由口进入；若将集气瓶中充满水，则气体由口进入。
化学实验操作的“先”与“后”，对化学实验结果、师生安全等具
有十分重要的意义。我们在进行化学实验时，若遇到下列情况，应如何操作：
（1）给试管中的药品加热，必须先，后集中加热。
（2）点燃可燃性气体（如H2）时，都要先，后点燃。