大肠杆菌DNA分子结构示意图(片段)。请据图3—2回答问题：
(1)图中1表示__________，2表示 ，1、2、3结合在一起的结构叫 。
(2)3有____种，中文名字分别是____________ 。
(3)DNA分子中3和4是通过_______连接起来的。
(4)DNA被彻底的氧化分解后，能产生含氮废物的是______________(用序号表示)
(5)已知在DNA分子的一条单链中(A+C)/(T+G)= m，求另一条互补链中这种比例是________ 这个比例关系在整个DNA分子中是________；如果在DNA的一条单链中(A+T)/(C+G)=n，则另一条互补链中这种比例是_________这个比例关系在整个DNA分子中是___________；若DNA分子中的一条单链中(A+T)/(A+T+C+G)=K，则另一条互补链中这种比例是________而在整个DNA分子中是_______________________。如果DNA分子中一条链中的A占15%，互补链中的A占25%，则整个DNA分子中A占____________________。
分析中心法则的图解，回答下列问题。
（1）用相应的名词分别表示c、d、e过程：。
（2）b与d 过程不同（至少写出2个不同点）：。
（3）在生物体内通过b过程得到的产物，若从它在生物体内的作用来分可有四种，作用分别是:①作为翻译的模板的mRNA②
③ ④
（4）实验证明呼肠孤病毒的增殖过程中，没有发现能与病毒RNA碱基互补的DNA出现，则其蛋白质的合成与人体细胞中蛋白质的合成有何区别？。
（5）基因突变一般发生在（填字母）过程中。仅根据中心法则中体现的信息流来分类，可把病毒分为类
（6）若用放射性同位素探究T2噬菌体的核酸类型，则其基本思路是：首先用含有被放射性同位素标记的和的培养基分别培养；然后用它们；最后检测子代病毒的放射性存在情况。
请总结果酒、果醋、腐乳、泡菜这几种发酵食品在利用微生物的种类和制作原理方面的不同？
基因型为AaBb的水稻（24条染色体）的花药通过无菌操作，接入试管后，在一定
条件下培养形成试
管苗。
（1）花药离体培养过程中材料的消毒至关重要，常用的消毒剂是。
（2）在剥离花药时，要尽量不损伤花药，同时还要彻底去除花丝，因为
。
（3）离体的花药需要接种到适宜的培养基，其主要成分包括
。（至少写出三类）
（4）花药培养过程不需光照，而幼小植株形成后必须给予光照，其原因是①、② 。
（5）培育成的试管苗可能出现的基因型有。
某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6 kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中。封坛前进行
第一次取样测定亚硝酸盐含量作为对照，后来定时测定，结果见下图。请问：
（1）在腌制过程中，会出现坛中溶液量增加，这是由于
。
（2）根据图中数据，可知在腌制过程中的第天，泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值，若要食用，至少要在腌制后的第天比较好。
（3）该小组对实验数据的处理方法是否合理?原因是
。
（4）为了降低亚硝酸盐含量，泡菜加工过程中可以采取什么措施？请简要谈一下你的想法。
。
腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下，请回答有关问题：
（1）民间制作腐乳时，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样做的目的是什么？
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（2）制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高？毛霉可利用体内的酶将其分解成哪些小分子有机物？
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（3）在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？
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（4）卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右？
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