下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉
②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊风味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质
⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
| A．①②③④ | B．②③④⑤ |
| C．③④⑤⑥ | D．①④⑤⑥ |
关于染色体变异，正确的叙述是
| A．染色体变异是指染色体结构的变异 |
| B．染色体变异是指染色体数目个别的增加或减少 |
| C．以染色体组的形式成倍地增加或减少不属于染色体变异 |
| D．染色体变异可以用显微镜直接观察到 |
有关单倍体生物的体细胞染色体数的叙述，正确的是
| A．只含一个染色体 | B．只含一个染色体组 |
| C．染色体数是单数 | D．含本物种配子染色体数 |
与常规杂交育种相比，单倍体育种的主要优点是
| A．明显缩短育种的年限 | B．操作简便，周期长 |
| C．能产生新的等位基因 | D．可以集中不同物种的优良性状 |
下列与多倍体形成有关的是
| A．染色体结构的变异 | B．纺锤体的形成受到抑制 |
| C．个别染色体增加 | D．非同源染色体自由组合 |
某生物的一条染色体上的基因排列如图①，②~⑤中未发生染色体结构变化的是
| A．② | B．③ | C．④ | D．⑤ |