(15分，每空1分)完成下列传统发酵技术中的相关问题：
Ⅰ.(5分)下图是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置图，请据图示分析回答下列问题。
(1)请将图1中的实验流程补充完整。
(2)图2中的充气口在 时关闭，在 时连接充气泵，并不断向内泵入无菌空(氧)气。
(3)排气口在果酒发酵时排出的气体是由 产生的二氧化碳(CO2)。
(4)葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中，重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为 色。
Ⅱ.(5分)下图为腐乳制作的流程示意图，请据图分析回答下列问题。
(1)现代科学研究表明，许多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 。
(2)传统的制作过程中，豆腐块上生长的“霉”来自 。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的菌种接种在豆腐上，这样可以 ，保证产品的质量。
(3)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒的作用：一是可以 ；二是能使腐乳具有 。
Ⅲ.(5分)下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图分析回答下列问题。
(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是 。
(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为 ，盐水煮沸的目的是 ，冷却后再使用的目的是 。
(3)泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，发霉主要与 有关。
如图所示为人体的组织细胞和内环境关系示意图。请据图分析作答：
（1）在正常情况下，内环境的各种液体、内环境与细胞之间可以进行一些物质的交换，如图中的箭头所示，其中有一个箭头的方向画错了。请用笔在图中将其圈出来。
（2）此图若表示人体肝脏组织，则二氧化碳浓度最高的部位是_______________。人肌饿时，在②中_________________的作用下，肝细胞内糖元分解加速。
（4）此图中若①表示人体的甲状腺细胞，该细胞分泌甲状腺激素受到____________和______________调节，当甲状腺激素含量增加到一定程度时，可通过__________________机制，使甲状腺激素分泌减少，不至于过高。
下图表示三个神经元及其联系。其中：“—O—<”表示从树突到胞体，再到轴突及末梢（即一个完整的神经元模式），为了研究兴奋在一个神经元上的传导方向和在神经元间的传递方向，进行了相关实验。联系图解回答下列问题。
]
（1）若①代表小腿上的感受器，⑤代表神经支配的小腿肌肉，则③称为。
（2）刺激图中b点，则b点发生的膜电位变化是________ ________，图中
__________ ___点可发生兴奋；
（3）图中共有突触个。
（4）兴奋在一个神经元上的传导是。兴奋在两个神经元间的传递是。
以下为某家族甲病（设基因为H、h）和乙病的遗传系谱图，请回答：（所有概率用分数表示）
（1）甲病的遗传方式是。
（2）乙病的遗传方式不可能是，最可能是。
（3）如果II-4、II-6不携带致病基因．按照甲、乙两种遗传病最可能的遗传方式。请回
答：
①在仅考虑甲病的情况下，II-1与一正常女性结婚，生育了一个患甲病的儿子。若
这对夫妇再生育，请推测子女的患病情况，用遗传图解表示。
②双胞胎
中男孩(IV-I)同时患有甲、乙两种遗传病的概率是。女孩（IV-2）
同时患有甲、乙两种遗传病的慨率是。
提高光合速率可以提高农作物的产量，光合作用过程需要许多酶的催化作用，科学家通过对有关酶及相关基因的研究，在野生植物体内找到了影响光合速率的主要基因并进行了相关实验，得到了某种转基因作物。某高二生物兴趣小组设计了如下装置开展了对该转基因作物光合速率测试的研究课题。请分析并回答下列有关问题：
（1）在植物体内，氧气产生于中，在中被消耗；
（2）要测量植物的真正的光合速率，可以用此装置实验测得的单位时间内植物细胞呼
吸耗氧量+单位时间内实际测得光合作用释放的氧气量来表示。
1）第一步：测定植物的细胞呼吸强度，方法步骤：
①甲装置的D中放入适量适宜浓度的NaOH溶液，乙装置中的D中放入
。
②将装置甲、乙的玻璃钟罩，放在温度等相同的环境中。
③30分钟后分别记录甲、乙两装置红墨水滴移动的方向和刻度。
2）第二步
：测定植物的净光合作用强度，方法步骤：
①；
②；
③。
| 实验 |
装置 |
实验30分钟后红墨水滴移动情况 |
| 测定植物呼吸速率 |
甲装置 |
（填左移或右移）1.5厘米 |
| 乙装置 |
右移0.5厘米 |
|
| 测定植物净光合速率 |
甲装置 |
（填左移或右移）4.5厘米 |
| 乙装置 |
右移0.5厘米 |
（3）实验数据：实验操作30分钟后，记录甲装置红墨水滴移动情况：
（4）假设红墨水滴每移动1 cm，植物体内的葡萄糖增加或减少1 g，那么该植物的细胞呼吸速率（分解葡萄糖速率）是g/h。白天光照15小时，一昼夜葡萄糖的积累量是（不考虑昼夜温差影响）。
下图A表示某二倍体哺乳动物某器官内连续发生的细胞分裂过程中染色体数目变化曲
线，图B、C为该过程中一个细胞内部分染色体的行为变化的示意图，据图分析回答：
（1）该过程进行的场所是，图B、图C所示的分裂时期在图A中分别位
于过程。
（2）图B所示细胞中含同源染色体对，图C所示细胞中染色体数和DNA分子数之比为。
（3）若该动物的基因型为AaBb（两对基因位于两对同源染色体上），一般情况下，图B细胞移向同一极的基因是，图C细胞移向同一极的基因是。
（4）设该动物正常体细胞中核DNA含量为2a，请在答题纸相应位置绘制此过程中核DNA含量的变化曲线。