下列叙述正确的是（ ）
| A．物质的量是衡量物质质量大小的物理量 |
| B．摩尔质量即相对分子质量 |
| C．摩尔是物质的量的单位 |
| D．气体摩尔体积是指单位物质的量的物质所占的体积 |
可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是()
| A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 | B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 |
| C．反应后静置，反应液分为两层 | D．反应后静置，反应液不分层 |
油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，应加入的试剂是( )
| A．盐酸 | B．食盐 | C．水 | D．氢氧化钠 |
下列各组物质中既不是同系物又不是同分异构体的是()
| A．软脂酸甘油酯与硬脂酸甘油酯 | B．甲酸甲酯和乙酸 |
| C．对甲基苯酚和苯甲醇 | D．油酸甘油酯和乙酸甘油酯 |
下列反应既是加成反应又可看作还原反应的是()
| A．乙烯水化 | B．油脂氢化 |
| C．乙醛转化为乙醇 | D．乙醛转化为乙酸 |
分析某油脂水解所得的高级脂肪酸时，只测定出两种不饱和脂肪酸，已知原油脂的碘值为116 g(碘值是指与100 g油脂加成时消耗碘的克数)。则此油脂的结构是()
