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题文

下列有关腐乳制作的叙述,正确的是( )

A.毛霉是参与腐乳发酵的优势种群
B.在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间
C.在腐乳发酵的全过程中必须保持毛霉的活性
D.制作成功的腐乳色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

家蚕为ZW型性别决定,人类为XY性别决定,则遗传的隐性致死基因(伴Z或伴X染色体)对于性别比例的影响如何

A.家蚕中雄、雌性别比例上升,人类中男、女性别比例上升
B.家蚕中雄、雌性别比例上升,人类中男、女性别比例下降
C.家蚕中雄、雌性别比例下降,人类中男、女性别比例下降
D.家蚕中雄、雌性别比例下降,人类中男、女性别比例上升

下列关于性状分离比的模拟实验的叙述中,不正确的是

A.由于生物雌雄个体产生的雌雄配子总数是相等的,因而甲乙两个小桶内各装两种不同颜色的彩球20个
B.装彩球的两个小桶如果是透明的,可能对实验的结果产生干扰
C.在每次抓取小球时,都应将桶内的小球充分混合
D.每次抓取小球统计后,应将彩球放回原来的小桶内,重复抓取50—100次

已知tRNA一端的三个碱基顺序是GAU,它所转运的是亮氨酸,那么决定此氨基酸的密码子是由下列哪个碱基序列转录而来的

A.GAT B.GAA C.CUA D.CTA

在减数分裂过程中,由1个DNA分子复制形成的两个DNA分子存在于

A.两条同源染色体上
B.两条非同源染色体上
C.两条非姐妹染色单体上
D.减数第二次分裂时彼此分离的两条染色体上

下列关于细胞分化概念分析的叙述不正确的是

A.细胞分化的主要标志首先是细胞内开始合成新的特异性的蛋白质
B.细胞分化进程是细胞原有的高度可塑性潜能逐渐增加的过程
C.细胞分化的分子基础是细胞固有基因的正常的严格有序的表达过程
D.细胞分化是细胞由非专一性的状态向形态和功能的专一性状态转变的过程

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