下列关于亚硝酸盐的叙述，正确的是（ ）
| A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中可作食品添加剂，可多加 |
| B．亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺 |
| C．绿色食品中不会含有亚硝酸盐 |
| D．煮得越久，亚硝酸盐的含量越少 |
可用于鉴定生物组织中可溶性还原糖的试剂是（）
| A．斐林试剂 |
| B．双缩脲试剂 |
| C．苏丹Ⅲ染液 |
| D．苏丹Ⅳ染液 |
在同一洋葱鳞片叶上切下A、B、C、D四块相同大小的长方体小块，分别将它们放于10%、15%、20%、25%的蔗糖溶液中，结果A变长，B几平不变，C变短，D也变短。下列关于该鳞片细胞液浓度的推断不正确的是（）
A. 大于10% B. 最接近15%
C. 最接近20% D. 在10%到20%之间
用30%的蔗糖溶液做质壁分离实验，结束后细胞壁和原生质层之间充满的是（）
| A．清水 | B．蔗糖溶液 |
| C．A或者B | D．细胞液 |
在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是（）
| A．2 mL蛋白稀释液先加0.1 g/mL的NaOH，再加3～4滴0.01 g/mL的CuSO４溶液 |
| B．2 mL蛋白稀释液先加3～4滴0.01 g/mL的CuSO４溶液，再加0.1 g/mL的NaOH溶液 |
| C．2 mL蛋白稀释液，同时加入0.1 g/mL的NaOH和0.01 g/mL的CuSO４混合液 |
| D．在NaOH和CuSO４混合液中加入2 mL蛋白稀释液 |
对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是（）
| A．都含有NaOH溶液和CuSO４溶液 |
| B．斐林试剂的配制是将4～5滴0.05 g/mL的CuSO４溶液滴入2 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液中即成 |
| C．双缩脲试剂是将3～4滴0.01 g/mL的CuSO４溶液滴入2 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液中混合而成的 |
| D．双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO４溶液 |