厨房中的化学知识很多，下面是有关厨房中的常见操作或常见现象，其中不属于氧化还原反应的是( )
| A．烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹 |
| B．用煤气灶燃烧沼气(主要成分为甲烷：CH4)为炒菜提供热量 |
| C．豆浆久置变质腐败 |
| D．用分液法分离食用花生油中混有的水 |
碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是（）
| A．溶解细菌 | B．氧化细菌，使蛋白质变性 |
| C．使细菌缺氧而死 | D．使细菌缺水而死 |
下列说法正确的是（）
| A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品 |
| B．白色污染是指白色的废弃物的污染 |
| C．有机食品是指含有有机物的食品 |
| D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3 |
下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（）
| A．食盐 | B．苯甲酸钠 | C．柠檬黄 | D．味精 |
关于食物的酸碱性说法错误的是（）
| A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物 |
| B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 |
| C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的 |
| D．正常人人体内各体液pH总保持一定范围． |
苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（）
| A．氧化性 | B．还原性 | C．碱性 | D．酸性 |