请回答下列有关微生物及其技术的问题。
（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 。微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的 ， 可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬不会过早酥烂，同时盐还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于 的配制。
（3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是 。
（4）苹果醋是受现代人所青睐的健康饮品之一，其生产过程中则利用了代谢类型为 的 （填生物名称）发酵作用，该过程需要控制的温度条件是 。
丹顶鹤自然保护区位于我国东部沿海滩涂（见下图），有着芦苇丛生的天然植被，丰富多样的海洋生物，人迹罕至的空旷宁静，是禽类生活的理想场所。回答下列问题：
(1)沿海滩涂不同区域植被存在一定差异，这反映生物群落的____结构特征。
(2)该生态系统的组成成分除了生物群落包含的生物外，还有____。
(3)丹顶鹤捕食鱼和虾时，其同化的能量最初可用于____。
(4)沿海滩涂具有净化水源的作用，该特点体现生物多样性的____价值。
(5)信息传递是生态系统的功能之一，该功能在农业生产中的应用有两个方面，即____。
果蝇是遗传学的常用动物之一，性染色体组成为XX的为雌果蝇，XY的为雄果蝇。回答下列关于果蝇的相关问题：
(1)摩尔根利用果蝇的红眼和白眼这对相对性状进行杂交实验，证明______。如要通过子代果蝇眼睛的颜色来辨别性别，则选择的亲本果蝇为_________。
(2)如某雌果蝇（亲代性染色体组成正常）的性染色体组成为XXY，则该果蝇的产生可能是哪个亲本在减数第几次分裂异常所致_________
(3)直翅直刚毛雌果蝇与直翅弯刚毛雄果蝇杂交， F1的表现型统计结果如下柱状图所示。已知这两对相对性状分别由一对等位基因控制。
①分析柱状图，控制直翅与弯翅的基因位于_______（填“常染色体上”或“X染色体上）
②让F1中的直刚毛雄果蝇与弯刚毛雌果蝇杂交，如F2的表现型及比例为______________，则控制直刚毛与弯刚毛的基因位于____（填“常染色体上”或“x染色体上”）。
肉毒杆菌毒素并非由活着的肉毒杆菌释放，而是先在肉毒杆菌细胞内产生无毒的前体毒索，在肉毒杆菌死亡自落后前体毒素游离出来，经肠道中的胰蛋白酶或细菌产生的蛋白酶作用后方始具有毒性。回答下列相关问题：
(l)根据酶的____性可推断出肉毒杆菌毒素的本质为蛋白质。
(2)肉毒杆菌毒素作用的机理是阻断神经末梢分泌能使肌肉收缩的____．从而达到麻痹肌肉的效果。神经轴突束捎经多次分支，最后每个小枝末端膨大，呈杯状或球状，叫____，该结构能与其他神经元的_______等相接触，共同形成突触。
(3)兴奋在神经纤维上传导具有____性，请在下图右侧神经纤维上绘制出膜内外正负电位、局部电流的方向及兴奋的传导方向。
(16分每空2分）某研究小组研究了不同浓度的土霉素（一种抗生素〕对大肠杆菌生长的影响，实验结果见下图1.
(1）实验结果表明，对大肠杆菌抑制作用最明显的是浓度为（图1中数字）的土霉素。
(2）该实验中，接种大肠杆菌时所使用的接种方法是，在培养和接种大肠杆菌时要特别注意进行操作。为更好地体现土霉素对大肠杆菌的抑制作用，实脸中还应增加一组作为空白对照。为了严格控制土霉素的剂量，对图纸片的要求是。为减少实脸误差，每一浓度的土霉素还要制备
(3) 长期大量使用土霉素容易引起大肠杆菌产生抗药性这一过程的实质是大肠杆菌种群的发生了变化
(4）该研究小组运用上述实脸方法还研究了相同浓度的A、B、C三种不同抗生素对大肠杆菌生长的影响。请在图2中图示这一处理方案（可模仿图1加以必要的注解）。
（16分，每空2分〕下图为广东某湿地公园的平面图（阴影郎分表示公园)
（1）若需调查该公园内某种草本植物的种群密度．最应采用取样法．
（2）调查发现．该湿地公园主要河道沿途有许多生活污水的排污口（图中黑点所示），则输入该湿地生态系统的能量有，进一步调查发现，在轻度污染的条件下公园中的物种丰富度有所增加，在此过程中，公园中群落演替的类型是
（3）某研究小组从该湿地公园的4个不同位置选取水样，用于培养菖蒲（公园中的一种湿地植物），并测定了培养前后4处水样（分别标号为A, B, C, D）中的相关数据．整理后如下图所示(BOD表示水中有机物经微生物分解所需要的氧量）：
①实验中的因变量有
②推测有机物污染程度级严重的是水样．
③实验后4处水样中的含氮无机盐总量均下降到较低的水平．其原因最可能是．
④若需实地研究该湿地公园的污水处理能力．应分别对的水质进行监测和分析．
（4）生态学专家提醒：决不能因为该湿地公园具有污水处理能力而向公园中大肆排放污水，否则必将导致该湿地公圆生态系统的破坏．因为