传统发酵技术的学习中，我们制作了果酒、腐乳、泡菜，请回答下列有关问题：
（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌繁殖的最适温度是_________；酒精发酵一般将温度控制在__________________。
（2）葡萄酒呈现深红色的原因是__________________________________________。
（3）腐乳制作过程中，在多种微生物的作用下，普通豆腐变成风味独特的腐乳，其中起主要作用的是_____。
（4）常见的乳酸菌有_____________和___________。酸奶的制作常用___________。
（5）泡菜腌制时间过短，容易造成_______，亚硝酸盐含量增加，在特定条件下，转变成致癌物________。
牛的毛色有黑色和棕色，如果两头黑牛交配产生了一头棕色子牛，请回答：
（1）黑色和棕色哪种毛色是显性性状？。
（2）若用B与b表示牛毛色的显性基因和隐性基因，依次写出上述两头黑牛及子代棕色牛的基因型、、。
（3）上述两头黑牛产生一黑色子牛的可能性是。若上述两头黑牛产生了一头黑色子牛，该子牛是纯合子的可能性是。要判断这头黑色子牛是纯合子还是杂合子，最好选用与其交配的牛是。
| A．纯种黑牛 | B．杂种黑牛 |
| C．棕色牛 | D．以上都不对 |
（4）若用某黑色雄牛与多头杂种雌牛交配，共产生20头子牛，若子牛全是黑色，则此雄牛的基因型可能是。若子牛中14头为黑色，6头为棕色，则此雄牛的基因型最可能是。
下图是某种动物细胞生活周期中染色体数目变化图，纵坐标表示染色体变化的数目（条），横坐标表示时间。请回答：
（1）图中细胞有丝分裂的次数为次，阶段表示一个有丝分裂的细胞周期。
（2）图中B～C染色体数目发生变化是由于分离，G～H染色体数目发生变化是由于分离，H～I过程中染色单体数目为条。
（3）L～M时产生的细胞是，M～N表示作用，染色体数目加倍。
（4）N～O有对同源染色体，P～Q有条染色单体，图中X时产生的细胞是。
下图是某种动物细胞进行有丝分裂和减数分裂部分示意图。请据图回答问题：
（1）按先后顺序把有关有丝分裂图的号码排列起来： ；
按顺序把有关减数分裂图的号码排列起来： 。
（2）此动物的正常体细胞中有 对同源染色体，细胞核中一般有 个DNA分子。
（3）在上述分裂图中，细胞中的染色体数比此动物正常体细胞中染色体数增加一倍的是图 。
（4）在上述分裂图中，属于初级精母细胞的是图 。
（5）上述分裂图中，每条染色体上只含一个DNA分子的是图 。
（6）上述分裂图中，同源染色体的非姐妹染色单体之间常常发生交叉互换是在 图中。
如图甲表示A、B两种植物光合速率随光照强度改变的变化曲线，图乙表示将A植物放在不同浓度CO2环境条件下，A植物光合速率受光照强度影响的变化曲线。
请分析回答：
（1）在较长时间连续阴雨的环境中，生长受到显著影响的植物是________。
（2）图甲中的“a”点表示____________。如果以缺镁的完全营养液培养A植物幼苗，则b点的移动方向是________。
（3）在c点时，叶绿体中ADP的移动方向是从________向________方向移动。如下图所示中与c点相符合的是________。
（4）e点与d点相比较，e点时叶肉细胞中C3的含量________；e点与f点相比较，e点时叶肉细胞中C3的含量________。（填“高”、“低”或“基本一致”）
（5）当光照强度为g时，比较植物A、B的有机物积累速率M1、M2的大小和有机物合成速率N1、N2的大小，结果应分别为M1________M2、N1________N2。
（6）增施农家肥可以提高光合效率的原因是：
①________________________________________________________________________；
②________________________________________________________________________。
在科学研究中常用呼吸商（RQ＝释放的二氧化碳体积/消耗的氧体积）表示生物用于有氧呼吸的能源物质不同。测定发芽种子呼吸商的装置如下图。关闭活塞，在25℃下经20分钟读出刻度管中着色液移动距离。设装置1的着色液向左移动x（mm），装置2的着色液向左移动y（mm）。x和y值反映了容器内气体体积的减少。请回答：
（1）装置1的小瓶中加入NaOH溶液的目的是。
（2）x代表值，y代表值。
（3）若测得x＝200（mm），y＝30（mm），则该发芽种子的呼吸商是。
（4）若要测定已长出一片真叶幼苗的RQ值，则应将该装置放于（何种条件）下进行，为什么？。
（5）为使测得的x和y值更精确，还应再设置一对照装置。对照装置的容器和试管中应分别放入、
设对照的目的是。