如图所示的某条多肽链中有3个甘氨酸（位于第8、20、23位）参与其组成。下列叙述正确的是
| A．此多肽至少含有N原子和O原子各30个 |
| B．形成此多肽时参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了540 |
| C．用特殊水解酶选择性除去一条该多肽上3个甘氨酸，形成的产物中有3条多肽 |
| D．若组成此多肽的氨基酸种类数目和排列顺序都不变，则它只能构成一种蛋白质分子 |
下列不是制作腐乳时加一定量酒精的原因是（）]
| A．抑制微生物的生长 | B．保证腐乳成熟 |
| C．使腐乳具有独特的香味 | D．脱去腐乳中的水分 |
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（）
| A．无机盐、水、维生素 | B．NaCl、水、蛋白质 |
| C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 |
下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（）
| A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 |
| B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好 |
| C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 |
| D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 |
下列关于醋酸菌的叙述，正确的是（）
| A．醋酸菌为严格有氧呼吸 | B．醋酸菌有氧无氧都能生存 |
| C．醋酸菌能形成芽孢 | D．醋酸菌能将淀粉分解成醋酸 |
英国著名经济学家K.E.博尔丁把对自然界进行掠夺，破坏式开发利用的经济模式称为“牧童经济”，下列现象不是由“牧童经济”模式造成的是（）
| A．沙尘暴频发 | B．火山爆发 | C．温室效应加剧 | D．湿地内物种减少 |