下列有关“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述,错误的是( )
| A．实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2 |
| B．在探究酵母菌的有氧呼吸的实验过程中,泵入的空气应去除CO2 |
| C．实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等 |
| D．可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式 |
关于豆腐乳的制作，不正确的说法是
A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 |
B．传统工艺生 产豆腐乳一般在夏天进行 |
| C．现代食品工业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳 |
| D．加盐腌制可避免豆腐变质 |
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为
| A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与 |
| B．酵母菌进行酒精发酵需要O2 |
| C．通气，防止发酵液霉变 |
| D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 |
下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是
| A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 |
| B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好 |
| C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 |
| D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所用的装置进行消毒处理 |
从化学本质看，基因是( )
| A．遗传物质的功能和结构单位 | B．贮存遗传信息的核苷酸序列 |
| C．染色体上呈线性排列的结构 | D．有遗传效应的DNA片段 |
1个DNA分子经过3次复制，形成8个DNA分子，其中含有最初DNA分子长链的DNA分子有( )
| A．2个 | B．8个 | C．16个 | D．32个 |