在自然界中，既能以化合态存在又能以游离态存在的元素是
| A．碳 | B．硅 | C．氯 | D．铝 |
下列关于油脂的叙述不正确的是
| A．油脂都不能使溴水褪色 | B．油脂属于酯类 |
| C．油脂无固定的熔沸点 | D．油脂在一定条件下能发生皂化反应 |
乳酸在发生下列变化时所用的试剂a、b分别为
CH3CH(OH)COOH
CH3CH(OH)COONa 
CH3CH(ONa)COONa
| A．Na、NaOH | B．Na、Na2CO3 | C．NaOH、NaHCO3 | D．NaOH、Na |
能用来检测酒精中是否有水的试剂是
| A．无水硫酸铜 | B．钠 | C．碱石灰 | D．浓硫酸 |
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是
| A．饱和(NH4)2SO4溶液 | B．浓硝酸 | C．95%酒精 | D．乙酸铅溶液 |
下列物质中，水解的最终产物不含葡萄糖的是
| A．蔗糖 | B．淀粉 | C．纤维素 | D．油脂 |