用一种试剂鉴别乙醇、乙酸、乙醛、甲酸四种无色溶液，这种试剂是下列的
| A．银氨溶液 | B．浓氨水 |
| C．FeCl3溶液 | D．新制Cu(OH)2浊液 |
食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是( )。
| A．淀粉的含量 | B．二氧化硫的含量 |
| C．亚硝酸盐的含量 | D．甲醛的含量 |
食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为 ( )。
| A．NaCl中的Cl－有杀菌作用 |
| B．浓食盐水中含O2少，细菌无法生存 |
| C．由于渗透作用使细菌失水死亡 |
| D．由于渗透作用使鱼、肉细胞失水 |
下列措施中能减慢食品的腐败，延长其保质期的是 ( )。
①降温冷冻；②用盐腌制；③加热烘干；④适当地使用防腐剂
| A．①② | B．④ | C．①②④ | D．①②③④ |
下列说法正确的是( )。
| A．不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全 |
| B．天然添加剂比人工合成添加剂安全 |
| C．少用添加剂比多用添加剂安全 |
| D．应合理使用食品添加剂 |
下列有关食物色素的说法，不正确的是 ( )。
| A．适用于全部人群 |
| B．超量使用对人体有害 |
| C．可以使食品增色 |
| D．分为天然色素和人工色素两类 |