下列有关泡菜制作过程的叙述,正确的是( )
| A．发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高 |
| B．发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用 |
| C．发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶 |
| D．发酵过程中要经常补充水槽中的水 |
（石景山）下列有关糖类功能的叙述中，不正确的是
| A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 | B．葡萄糖是重要的能源物质 |
| C．糖元是所有生物体储备的能源物质 | D．纤维素是植物细胞壁的主要成分 |
对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（）
| 待测物质 |
检测试剂 |
预期显色结果 |
|
| ① |
DNA |
甲基绿 |
红色 |
| ② |
脂肪 |
苏丹Ⅲ |
橘黄色 |
| ③ |
淀粉 |
斐林试剂 |
蓝色 |
| ④ |
蛋白质 |
双缩脲试剂 |
紫色 |
|
A．①③ |
B．② ③ |
C．①④ | D．②④ |
下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（）
| A． | 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 |
| B． | 的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息 |
| C． | 分子碱基的特定排列顺序，构成了 分子的特异性 |
| D． | 胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 |
脂质具有的生物学功能是（）
| A． | 构成生物膜 |
| B． | 调节生理代谢 |
| C． | 储存能量 |
| D． | 携带遗传信息 |
棉、麻和真丝是很多纺织品的原料，它们都来自于生物体，其组成成分主要是（）
| A． | 纤维素和脂肪 |
| B． | 纤维素和蛋白质 |
| C． | 淀粉和蛋白质 |
| D． | 淀粉和脂肪 |