在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染
| A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干 |
| B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |
下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是( )
| A．高果糖浆的生产主要使用果糖异构酶 |
| B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入 |
| C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出 |
| D．固定化酶技术复杂，成本较高 |
下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( )
| A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 |
| B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 |
| C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 |
| D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 |
探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶用量三个实验中，实验变量依次为( )
| A．温度、酶活性、酶用量 |
| B．苹果泥用量、pH、果汁量 |
| C．反应时间、酶活性、酶用量 |
| D．温度、pH、果胶酶用量 |
下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是( )
| A．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些 |
| B．在任何条件下使用加酶洗衣粉洗衣效果都比普通的洗衣粉好 |
| C．凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法 |
| D．固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程 |
某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是( )
| 1号试管 |
2号试管 |
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| 固定化淀粉酶 |
√ |
— |
| 普通α淀粉酶 |
— |
√ |
| 淀粉溶液 |
√ |
√ |
| 60℃保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液 |
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| 现象 |
变蓝 |
不变蓝 |
A.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性
B.淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触
C.水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解
D.实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温