近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请分析回答下列问题：
（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应______和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：______。
（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时，应注意控制________；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在________%左右。
（3）制作泡菜的原理是____________________________________________。蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。在____________________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生________________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成__________色染料。
下图为某家族的遗传系谱图，这个家族中有甲、乙两种遗传病，甲病由一对等位基因（A，a）控制，乙病由另一对等位基因（B,b）控制。已知III-4携带甲病的致病基因，但不携带乙病的致病基因。
（1）甲病的致病基因位于_____染色体上，乙病的致病基因位于______染色体上。A和a的传递遵循定律。
（2）II-2的基因型为__ ____，III-3的基因型为____。
（3）若III-3和III-4再生一个孩子，则这个孩子为同时患甲，乙两种遗传病男孩的概率是_ _。
（4）若IV-1与一个正常男性结婚，则他们生一个患乙遗传病男孩的概率是__。
下图是某生物兴趣小组就酵母菌种群数量变化的影响因素进行探究的实验结果。
请回答：
（1）在168h内酵母菌种群数量呈S型增长的是处于%的葡萄糖溶液中。10%的葡萄糖溶液中酵母菌种群数量最先下降的原因最可能是产量和产生速率最高，对酵母菌有抑制作用。
（2）在不同培养基中培养了72h时，在培养基中酵母菌种群增长速率更大。72h后土豆培养基中酵母菌种群数量出现降低的原因可能有。（填1种原因即可）葡萄糖培养基为酵母菌提供的营养物质有源。
（3）对酵母菌计数时，可采用法。要观察到酵母菌中的线粒体，可用染色。某同学在计数时进行了如下操作，其中操作正确的有（填序号）
①配制好的培养基需进行高压蒸汽灭菌，等冷却至常温用酵母菌接种，在适宜条件下培养
②静置一段时间后，用吸管从锥形瓶中吸取培养液
③在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片
④用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液
⑤将计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数
（4）酵母菌从细胞结构上看，属于细胞。在果酒制作中，要控制其发酵温度在。
（5）另一生物兴趣小组想探究酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2。现提供若干套（每套均有数个）实验装置如下图（a～d）所示：
请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序（装置可重复使用）。有氧条件下的装置序号是________________________。b瓶中澄清的石灰水还可用__________________代替，其颜色变化为。
下图为甲状腺激素作用机制示意图。请据图回答：
（1）甲状腺激素与氨基酸类似，它进入细胞的方式是。其受体位于，形成激素受体复合体后，诱导基因的过程。
（2）mRNA通过(填结构名称)出细胞核。（e）过程在遗传学上表示，该过程除需图中的结构或物质外，未表明的是。
（3）细胞膜的基本支架是。
（4）甲状腺激素分泌过多时反过来会抑制的分泌活动。
（5）验证甲状腺激素促进蝌蚪发育的实验中需设置的条件对照是。
一对表现正常的夫妇，其家族中都有遗传性囊性纤维化病（常染色体隐性遗传病）患者。医生对他们进行了遗传咨询后，决定运用试管婴儿的方法实现他们的优生愿望。医生首先为女性注射，刺激卵泡成长，实现控制性超数排卵，然后在局部麻醉下从卵巢中吸取，并在显微镜下将其移到含特殊培养液的培养皿中，置于37℃培养箱中培养。再从男性体内采集精子经过处理，其方法通常采用和。处理后的精子与卵子放在含有的同一培养皿中完成。然后将受精卵移入发育培养液中继续培养，检查和发育能力，待发育到桑椹胚或囊胚时，分别对多个胚胎的细胞进行，选择出的胚胎植入母亲内，避免遗传病孩子出生。除上述方法外利用经过作载体正常基因转入有上述遗传病患者的肺组织中，达到治疗目的的方法叫做（体外，体内）基因治疗。
近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取
过程的有关问题：
（1） 提取橘皮精油，常采用法而不用蒸馏法，原因是。
（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是。
（3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入。
（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃—10℃下
使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，混合合并后成为最终的橘皮精油。