关于化学键的叙述中，正确的是( )
| A．离子化合物可能含共价键 |
| B．共价化合物可能含离子键 |
| C．离子化合物中只含离子键 |
| D．离子化合物中一定含有金属离子 |
分子式为C5H11O2N的同分异构体中，属于α-氨基酸的有（）
| A．2种 | B．3种 | C．4种 | D．5种 |
某种蛋白质水解生成一种α氨基酸，测得其含N量为15.73%，则此α氨基酸的结构简式是下列中的（）
B.H2N—CH2—CH2—COOH
C.H2N—CH2—COOH
下列关于酶的叙述中不正确的是（）
| A．酶是一种氨基酸 |
| B．酶是一种蛋白质 |
| C．酶是生物体内产生的催化剂 |
| D．酶受到高温或重金属盐作用时会变性 |
有一分子式为C8H14N2O3的二肽，经水解后得到丙氨酸CH3CH（NH2）COOH和另一种氨基酸R，则R的分子式为（）
| A．C3H7NO2 | B．C5H9NO2 | C．C5H9NO3 | D．C5H9NO4 |
下列情况下没有发生蛋白质变性的是（）
| A．用紫外线灯照射病房 |
| B．用蘸有75%酒精的棉花球擦皮肤 |
| C．用福尔马林浸泡动物标本 |
| D．淀粉和淀粉酶混合微热 |