在预防SARS时，医学专家告诉我们对公共场所要进行消毒，毛巾、口罩要经常用开水蒸煮，被褥要放在太阳光下直射，其目的是
| A．使多糖水解 | B．使油脂水解 |
| C．使氨基酸变性 | D．使蛋白质变性 |
下列物质中，可用于治疗胃酸过多的是
| A．碳酸钠 | B．氢氧化铝 | C．氧化钙 | D．氢氧化钙 |
下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是
| A．食盐 | B．苯甲酸钠 | C．柠檬黄 | D．味精 |
葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的反应主要是
| A．氧化反应 | B．取代反应 | C．加成反应 | D．聚合反应 |
糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是
| A．适当地摄入一定量的油脂，能促进脂溶性维生素的吸收 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖在人体内发生氧化反应能放出大量热量 |
| D．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物 |
坏血病患者应该多吃的食物是
| A．水果和蔬菜 | B．鱼肉和猪肉 |
| C．鸡蛋和鸭蛋 | D．糙米和肝脏 |