（9分，每小题3分）阅读下面的短文，完成13题。牧鹅散记（节-优题课

阅读杨国力的《仿生食品的肉丸风波》（有删改）一文，完成后面小题。。
①2014年12月12日，央视新闻频道《共同关注》栏目曝光了南宁市淡村农贸市场的牛肉丸里暗藏猫腻，品种繁多的牛肉丸价格存在天壤之别。这是为什么？
②火锅，在中国是传统的冬季美食。火锅中不可缺少的食材便是丸子，其美味又实惠，并且种类繁多，有牛肉丸、虾丸、贡丸、蟹丸……根据含肉量的多少将肉丸分为特级、优级和普通级三级，特级的含肉量要求大于65%，优级的含肉量要大于55%，而普通肉丸的含肉量则要求大于45%。此外，三个等级的淀粉含量分别是特级不高于6%、优级不高于8%和普通级不高于10%，这类肉丸被称为“真肉丸”。
③然而，很多消费者都买超市现成散装的丸子，种类繁多的丸子使人“乱花渐欲迷人眼”，与原料肉相比，同等分量的肉丸却便宜很多，口感筋道、浓香的肉味，很是诱人，远比自己在家里做得好吃，如此实惠味美的肉丸便成为消费者火锅中的主角。从食品加工工业方面看，这类风味丸子可以称为“仿生食品”。
④仿生食品是通过食品技术手段用普通食品原料和食品添加剂模拟天然食品的营养、风味和形状，不仅扩大了食物的多样性，提高了畜产品和海产资源的综合利用和经济效益，也让消费者品尝到更丰富的口感，满足不同的需求，通过营养强化弥补天然食品中存在的营养缺陷。仿生食品大多使用淀粉、大豆蛋白，使用或不使用肉糜，再添加一些调味剂，根据不同需求添加或减少相应的原料，既能满足消费者的需求，又能改善消费者身体情况，所以从某种意义上来看，仿生肉丸不仅安全，并且营养丰富、健康美味。
⑤然而，目前仿生食品还没有统一的国家标准，加上市场竞争压力大，为了获取更多的利润，不良商家随意使用劣质原料，为了获得更好的口感和更长的保质日期，过量添加食品添加剂，使得本该是健康的食品变成过街老鼠。另外仿生肉丸在运输、销售过程中有时暴露在空气中，虽然冷藏，但是很容易受到空气中微生物的污染及交叉污染。
⑥丸子不论是不是真的有肉，仿生丸子能不能吃跟食品安全没有必然的关系，关键是仿生丸子在生产、物流、销售的过程中是否安全。明确这一点，消费者便可放心大胆选购符合自己风味的火锅丸子，过一个温暖的冬季。（选自《中国科学报》2015-01-07）
文中介绍的仿生食品有哪些好处？请分条列写。
结合语境，修改下面对有关语句分析不当的内容。（每题2分，共4分）
①很多消费者都买超市现成散装的丸子，种类繁多的丸子使人“乱花渐欲迷人眼”。（分析：这里引用诗句“乱花渐欲迷人眼”，是为了说明到超市买丸子的消费者特别多。）
②仿生食品大多使用淀粉、大豆蛋白。（分析：“大多”用词准确，告诉我们仿生食品主要使用淀粉、大豆蛋白，里面一定是不含肉糜的。）
请结合文章内容，说说如何才能保证仿生牛肉丸和海鲜丸的营养健康，让消费者吃到安全实惠味美的火锅丸子。（答出三点即可，共3分）

阅读《半碟冷菠菜》，完成后面小题。
①我注意到那个刚刚走进餐厅的一脸病容的老妇人。她好像刚从另外一个世界走进来，一脸的彷徨无助。
②原本就因为人手不足忙得有些心浮气躁的女孩，走过来问她要点些什么，她茫然地望着女孩说：“简单就好。我吃点青菜。”女孩耐着性子机械般地说了几种菜，她点了菠菜。然后两人又讨论了许久，老妇人又点了一碗四神汤，女孩松了口气，转身向厨房念了两声，快速奔向别的桌子。
③这个城市越来越容不下节奏太慢的老人了，尤其是在那些有年轻人当服务生的地方，比如快餐店或是超市。年轻的消费者通常都很清楚地点了东西，付了钱就迅速离开柜台，动作干净利落。老人总是问东问西、举棋不定，掏钱的动作又很慢，对方找了零钱还会抓不稳掉一地，如果再给一张小小的贴纸，恐怕会要了老人半条命。老人走进超市或快餐店，听到服务生嘴里咕咕哝哝地说着一些像机器人说的话时，会以为自己踏上了火星。
④四神汤和菠菜端上来了，老妇人还是一脸茫然，她嫌菠菜太多了吃不完，感到相当困扰。于是她向邻桌的中年男子求助：“我把菠菜分你一半好吗？你看我都还没动筷子。”老妇人还举起筷子证明“清白”，中年男子笑着摇头说他也点了青菜：“谢谢你。你自己吃吧。”被拒绝后的老妇人还是想寻找相助的“贵人”，她转而拜托另一桌的年轻人，四个刚下课的中学生也笑笑说不要，好像怕被老人传染到什么似的。
⑤我想到吴念真写的那个已经被改编成儿童剧的故事《八岁，一个人去旅行》。故事中，八岁的阿钦被爸爸要求从九份搭火车去宜兰，在车上他遇到一个卖完菜要回家的陌生老婆婆。其实阿钦不太敢看脸上抹了白粉的老婆婆，但是当老婆婆昏睡过去后，阿钦以为她死了，吓得大喊“救人啊”。救醒后，全车的人都以为阿钦是老婆婆的乖孙，阿钦也就扮演起老婆婆的孙子了。
⑥我望着自己满桌的菜想着，如果老婆婆来求我，我就欣然接受。果然，她站起来走向了我，我说：“好的，正好我没点青菜。谢谢你。”她如释重负般给了我半碟菠菜，还向我鞠躬说：“谢谢你啊。”老妇人终于安心地回到座位上慢慢地喝着大概已经凉了的四神汤。我的桌上摆着猪肉、鲭鱼、嫩豆腐、萝卜汤，还有一碗大份卤肉饭。因为中午来不及吃饭就去工作，此刻只能午餐和晚餐一起解决。
⑦我吃着老妇人送给我的半碟菠菜，想着她的惜物和善意，对现代人而言反而是无法理解的事了。老妇人喝了汤吃了青菜，似乎有了点食欲，于是又加点了一碗卤肉饭。她去柜台结账时，女孩要她摸个彩，她摸出一张食品兑换券，是一个卤蛋。为了这个卤蛋她们又讨论了很久，老妇人望着我思考着。
⑧“她是不是又想问我，可不可以和她分半个蛋？”我摸着已经胀起来的肚子有点担心地想着。
阅读全文，在横线上填空，概括故事情节。（4 分）
（1）老妇人走进餐厅（2）（3）（4）
（5）（6）老妇人结账时，摸彩摸出一张食品兑换券
联系具体语境，回答下列两小题。
（1）请结合上下文谈谈第②、④段中加点的“茫然”的含义。（4 分）
（2）文章第②段划线句子写女孩的表现用了哪些描写方法？有什么作用？（4 分）
请你结合全文分析第③段在行文中的作用。
阅读下面的链接文字并回答问题。
【链接】我们过了江，进了车站。我买票，他忙着照看行李。行李太多了，得向脚夫行些小费才可过去。他便又忙着和他们讲价钱。我那时真是聪明过分，总觉他说话不大漂亮，非自己插嘴不可，但他终于讲定价钱；就送我上车。他给我拣定了靠车门的一张椅子；我将他给我做的紫毛大衣铺好座位。他嘱我路上小心，夜里要警醒些，不要受凉。又嘱托茶房好好照应我。我心里暗笑他的迂；他们只认得钱，托他们只是白托！而且我这样大年纪的人，难道还不能料理自己么？唉，我现在想想，那时真是太聪明了！
联系选文第④段和链接材料：（1）比较中年男子、四个中学生对老妇人的态度和“我”对父亲的态度有何异同；（2）两段描写分别表现了老妇人和“我”父亲的什么性格特征？

阅读《百无一用非书生》一文，完成后面小题。
①百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶，没有一个是经国大计，却为任何一个当政者所不能忽视。一场疯牛病，几乎颠覆了英伦三岛。
②中国古典文学巨著以大开大合的情节见长，但感人肺腑，让人记下的却是“石卵化猴”“桃园结义”，以及“玉在匣中”“钗在奁内”这些生动的细节。
③几乎所有动植物繁衍的种子，都是核儿，很小很小的，风可以刮着走，鸟儿可以用嘴衔，被人不经心就可以忽略甚至弃丢的，却负载着生物自然的最伟大传承。
④任何庞然大物，都不能忽略小，只有小，才是最具繁衍力的。
⑤近代尽人皆知的重大发明、发现，从苹果落地发现地心引力，到开水冒气引发出的蒸汽机的利用，无不是由偶发思端的小事影响整个世界的。
⑥一位生活在硅谷世界的人告诉我，微电子技术的诞生和发展，是从最初集成电路只包含几个几十个元器件，发展到一个小硅片上可以制作出几十万个上百万个元件，形成微型电子电路的。正是这个微型电子电路，带来了当今世界飓风般的各种生产方式大规模乃至超大规模变化。
⑦可见，未来最终改变我们这个世界、影响人们生活的，不在宇宙，乃在毫微。
⑧张艺谋初入社会，在生活的最底层当弹棉花的辅助工，整天和杂质粉末、棉花飞絮打交道，戴上三层口罩，下了班嘴里面也都是黑的，那时候仅仅为了调节生活，他买了台照相机，怎么也没想到就是这台小小的照相机，后来竟在他报考北京电影学院时派上用场，帮他拿下了通往艺术殿堂的通行证，从此陕西少了一个苦力，中国多了一个让世界刮目相看的电影导演。
⑨美国的麦当劳，就是从吸引小孩子，改变幼年的饮食入手，从小让你喜欢我这种快餐方式，然后到你上学长大，多少年，仍然光顾我。这是真正做不起眼的大买卖！
⑩由此观之，小事还能致走向。
⑾千里之行，始于足下，合抱之木，生于毫末——中国至圣老子说的话，值得我铭记一生。
⑿想行千里吗？想成大树吗？从脚下开始，从毫末做起。
作者是从哪几个方面来论证“小的决定大的”这一中心论点的？
请分析第①段画线句子的作用。
有人说，“千里之堤毁于蚁穴”这句名言也可作为论据用在本文。你同意这个观点吗？请说说理由。

阅读下面说明文，完成后面小题。
餐桌上的地沟油
臻熙
①在上海收视率颇高的节目《一周立波秀》当中曾戏称中国有四大油：分别是中石油、中石化、中海油、中地沟油。虽然是句笑谈，但是足见地沟油的知名度有多大。
②谈到地沟油，很多人第一印象就是从街边马路井口里捞上来的一桶桶混杂着腐败食物的不明物体。其实地沟油只是一个泛指的概念，是各类劣质油的统称。狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（俗称泔水），经过简单加工、提炼出的油；广义的地沟油，还包括劣质猪肉、猪内脏、猪皮等加工以及提炼后产出的油。
③虽然所有人都知道地沟油不好，但却不知道它到底会给我们的身体造成哪些危害。
④专家表示，地沟油绝对是健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康有着不可估量的破坏力。地沟油是质量极差，极不卫生，且过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，长期摄入会破坏白血球和消化道黏膜。引起食物中毒，甚至致癌。地沟油中的主要危害物——黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍，地沟油所产生的黄曲霉素，不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以产生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢和小肠等部位癌变。
⑤中国农业大学食品学院教授范志红表示：地沟油的危害并非只来自于“地沟”二字，而是来自“多次加热”和“氧化”这两个词汇。回收的烹调油和煎炸用油大都经过反复的加热，而液体植物油其实并不耐热，在炒菜和煎炸的时候温度往往会达到160~300℃。在这样的温度下，油脂会发生反式异构化、过氧化、热裂解等多种反应。这样的高温过程给油脂的质量带来两个方面的影响：第一，油脂本身应该有的一些营养元素会被破坏，比如，维生素E和人体必需的脂肪酸。第二，有害的反式脂肪酸会持续增加，油脂的饱和脂肪会增加。这样的油到底是什么样子呢，大家可以回家看一下自己家里的抽油烟机的油盒里半凝固的角质状的油就明白了。吃这种多次加热的油，容易引发多种疾病，如脂肪肝、高血脂、高血压、胆囊炎、胃病、肥胖等。此外，大批量的地沟油想再次进入餐桌，必然要使用一些化学方法进行精加工，来使油的指标达到国家标准。这些化学成分也会使人食用后，出现胃胀、腹泻等不适症状。
⑥由于地沟油成本低廉，利润很高，因此许多黑心者不顾人们的健康，生产出大量的地沟油，流向市场，流入餐桌。广大消费者一定要提高警惕，慧眼识“油”。
（选自《科学生活》2011年9月总第342期，有改动）。
请结合全文概括地沟油对人体有哪些危害？
阅读下面一段对话，根据选文，补出对话内容。
儿子：爸爸，周立波说中国有四大油，我看到加油站只有中石油、中石化、中海油，那什么是中地沟油啊？
爸爸：这是人家的笑谈。
儿子：噢，原来是这个呀！国家法律不是禁止的吗？怎么还有这么多人非法生产呢？
爸爸：
儿子：都是“钱”惹的祸，消费者一定要提高警惕啊！
请分析第④段划线句子的表达特点及作用。

阅读下面的现代文，完成后面小题。
那一片绿绿的爬山虎
——怀念叶圣陶先生肖复兴
⑴ 一次偶然的机遇，能够改变一个人终生的命运。
⑵ 小时候，捏着可怜巴巴的一角七分钱，踮着脚尖从家门口对面的邮局里买来一本《少年文艺》时，我开始迷上文学。我渐渐沉浸在我国现代文学之中。鲁迅、冰心、叶圣陶、许地山……一位位相继闯入我的心中。他们的作品令我爱不释手。冥冥幻想里，我像今天的青少年朋友一样，想入非非地想像着他们的模样、为人及性格。但是，我没有想到有一天我会结识他们当中的一位，并且能够聆听他的教诲。二十余年弹指飞去，当他白发如银时，我竟如他一样走上文学创作的道路。在我的人生旅途中，他起的作用举足轻重。
⑶ 他就是叶圣陶先生。
⑷ 一九六三年，我正上初三，写了一篇作文，题目是《一张画像》，是写教我平面几何的一位老师。这位老师教课很有趣，为人也很有趣，致使这篇作文写得也自以为很有趣。经我的语文老师推荐，这篇作文竟在北京市少年儿童征文比赛中获奖。自然，我挺高兴。一天，语文老师拿来厚厚一个大本子对我说：“你的作文要印成书了，你知道是谁替你修改的吗？”我睁大眼睛，有些莫名其妙。“是叶圣陶先生！”老师将那大本子递给我，又说：“你看看叶先生修改得相当仔细，你可以从中学到不少东西！”
⑸ 我打开本子一看，里面有这次征文比赛获奖的二十篇作文。我翻到我的那篇作文，一下子楞住了：首先映入眼帘的是红色的修改符号和改动后增添的小字，密密麻麻，几页纸上到处是红色的圈、钩或直线、曲线。那篇作文简直像是动过大手术鲜血淋漓继而又绑上绷带的人一样。
⑹ 回到家，我仔细看了几遍叶老先生对我作文的修改。题目《一张画像》改成《一幅画像》，我立即感到用字的准确性。类似这样的地方修改得很多，倒装句改得很多，长句子断成短句的地方也不少。有一处，我记得十分清楚：“怎么你把包几何课本的书皮去掉了呢？”叶老先生改成：“怎么你把几何课本的包书纸去掉了呢？”删掉原句中“包” 这个动词，使得句子干净也规范多了。而“书皮”改成了“包书纸”更确切，因为书皮可以认为是书的封面。我真的从中受益匪浅，隔岸观火和身临其境毕竟不一样。这不仅使我看到自己作文的种种毛病，也使我认识到文学创作的艰巨。不下大力气，不一丝不苟，是难成大气候的。我虽然未见叶老先生的面，却从他的批改中感受到他的认真、平和以及温暖，如春风拂面。
⑺ 叶老先生在我的作文后面写了一则简短的评语：“这篇作文写的全是具体事实，从具体事实中透露出对王老师的敬爱。肖复兴同学如果没有在这几件有关画画的事儿上深受感动，就不能写得这样亲切自然。”这则短短的评语，树立起我写作的信心。那时，我才15岁，一个毛头小孩，居然能得到一位蜚声国内外文坛的大文学家的指点和鼓励，内心的激动可想而知，涨涌起的信心和幻想，像飞出的一只鸟儿抖着翅膀。那是只有那种年龄的孩子才会拥有的心思。
⑻ 这一年暑假，语文老师找到我，说：“叶圣陶先生要请你到他家做客！”
⑼ 我感到很意外。因为我一直觉得像叶圣陶先生那样的大作家，一定是深居简出，凡人不见的。见这样的作家如同国家元首一样难哩。现在叶圣陶先生居然要见见我这样一个初中学生，这自然成了我人生中的一件大事。
⑽ 那天，天气很好。下午，我来到东四北大街一条并不宽敞却很安静的胡同。叶老先生的孙女叶小沫在先门口迎接了我。院子是典型的四合院，小巧而典雅。刚进里院，一墙绿葱葱的爬山虎扑入眼帘，使得夏日的燥热一下子减少了许多，阳光似乎都变成绿色的，像温柔的小精灵一样在上面跳跃着，闪烁着迷离的光点。
⑾ 叶小沫引我到客厅，叶老先生已在门口等候了。见了我，他像会见大人一样同我握了握手，一下子让我觉得距离缩短不少。落座之后，他用浓重的苏州口音问了问我的年龄，笑着讲了句：“你和小沫同龄呀！”那样随便、和蔼，作家头顶上神秘的光环消失了，我的拘束感也随之消失了。越是大作家越平易近人，原来，他就如一位平常的老爷爷一样，让人感到亲切。
⑿ 想来有趣，那一下午，叶老先生没谈我那篇获奖的作文，也没谈写作。他没有向我传授什么文学创作的秘诀、要素和指南之类。相反，他几次问我各科学习成绩怎么样。我说我连续几年获得优良奖章，文科理科学习成绩都还不错。他说道：“这样好！爱好文学的人不要只读文科的书，一定要多读各科的书。”他又让我背背中国历史朝代，我没有背全，有的朝代顺序还背颠倒了。他又说：“我们中国人一定要搞清楚自己的历史，搞文学的人不搞清楚我们的历史更不行。”我知道这是对我的批评，也是对我的期望。
⒀ 我们的交谈很融洽，仿佛我不是小孩，而是大人，一个他的老朋友。他亲切之中所蕴含的认真，质朴之中所包容的期待，把我小小的心融化了，以致不知黄昏什么时候到来，落日的余晖悄悄染红了窗棂。我一眼又望见院里那一墙的爬山虎，黄昏中绿得沉郁，如同一片浓浓的湖水，映在客厅的玻璃窗上，不停地摇曳着，显得虎虎有生气。那时候，我刚刚读过叶老先生写的一篇散文《爬山虎》，便问：“那篇《爬山虎》是不是就写的它们呀？”他笑着点点头：“是的，那是前几年写的呢！”说着，他眯起眼睛，若有所思地望望窗外那爬山虎。
⒁ 我应该庆幸，有生以来第一次见到作家，竟是这样一位大作家，一位人品与作品都堪称楷模的大作家。他对于一个孩子平等真诚又宽厚期待的谈话，让我十五岁的那个夏天富有了生命和活力。我仿佛觉得那个夏天变长了，总有回味的嚼头。我好像知道了或者模模糊糊地懂得了：作家就是这样做的，作家的作品就是这么写的。
⒂ 在我的眼中，那一片爬山虎永远都那么绿着。
（选自《肖复兴散文》，有删改）
全文写了“我”回忆和怀念叶圣陶先生的哪些事情？请概括回答。
请赏析划波浪线句子的表达效果。
“我一眼又望见院里那一墙的爬山虎，黄昏中绿得沉郁，如同一片浓浓的湖水，映在客厅的玻璃窗上，不停地摇曳着，显得虎虎有生气。”
在作者的眼里，叶老是一位人品与作品都堪称楷模的大作家。请结合文章内容，分析叶老具有怎样的人品和文品。
请简要分析文章以“那一片绿绿的爬山虎”为标题的作用。