某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是( )
| A．用盐腌制时，加盐量太少 | B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 |
| C．制作卤汤时，料酒加的量较多 | D．装瓶后，没有将瓶口密封 |
2009年9月4日，协和基因检测健康管理中心落户重庆，检测时只需抽3～5毫升静脉血，就可预测被检测者将来可能患的某些疾病，能使人有效避免和延缓疾病的发生。但也有人担心这样做会引发基因歧视。下列哪些不是解决基因歧视的正确方法( )
| A．通过正确的科学知识传播和伦理道德教育 | B．杜绝基因检测 |
| C．保护个人遗传信息隐私权 | D．建立完善的法规，通过立法解决 |
有关培养基配制原则叙述正确的是（）
| A．任何培养基都必需含有水．碳源．氮源．无机盐及生长因子 |
| B．碳源和氮源必需具有一定的比例，且碳源比氮源要多 |
| C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到PH．氧．渗透压的影响 |
| D．营养物质的浓度越高越好 |
在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（）
| A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 | B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 |
| C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 | D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 |
关于生态工程的理解错误的是 ( )
| A．生态工程依据的是生态学、经济学和工程学的原理 |
| B．研究对象为自然的生态系统 |
| C．总体目标是可持续发展 |
| D．以整体观为指导，在系统水平上进行研究，以整体调控为处理手段 |