科学家将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种，下列有关叙述，正确的是
| A．以淀粉为原料，利用酵母菌发酵时，需要对发酵液适时通气和排气 |
| B．要筛选高效利用淀粉的工程酵母菌需要在牛肉膏蛋白胨培养基中添加淀粉 |
| C．培育转基因生物能定向改变生物的性状，但面临日益突出的安全性问题 |
| D．用凝胶色谱法分离α-淀粉酶时，比其相对分子量大的蛋白质移动速度更慢 |
SARS病毒的遗传物质是RNA，如果该病毒的组成物质在某些酶的作用下彻底水解，可以得到的水解产物主要有( )
| A．碱基、脱氧核酸、磷酸、氨基酸 | B．碱基、核糖、磷酸、葡萄糖 |
| C．碱基、葡萄糖、磷酸、甘油、脂肪酸 | D．碱基、核糖、磷酸、氨基酸 |
已知20种氨基酸的平均分子质量为m，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为t，此蛋白质分子中的肽键数为( )
| A．（t-m·n）/（m-18）； | B．（t-18n）/（m-18）； |
| C．[（t-18n）/（m-18）]-1； | D．（t-n）/m |
下列各项中与决定蛋白质结构多样性无关的是( )
| A．氨基酸的种类和数目 | B．氨基酸的排列顺序 |
| C．核糖体的种类和数目 | D．肽链的空间结构 |
某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应在( )
| A．在氨基上 | B．在羧基上 | C．在R基上 | D．和羧基连在同一个碳原子上 |
收集健康人体的四种液体，分别用斐林试剂鉴定，能生成明显砖红色沉淀的是 ( )
| A．尿液 | B．血清 | C．唾液 | D．胃液 |