(11分)腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的流程示意图：
(1)上图腐乳制作的流程图中A过程为 ，B过程为 。
(2)现代科学研究表明，多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的微生物是 ，其产生的主要酶有 。（写出两种即可）
(3)传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自 。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以避免 ，保证产品的质量。
(4)在腐乳制作过程中，抑制微生物生长的物质有盐、 、 等。
(5)在腐乳制作过程中，温度应控制在 。
(6)卤汤中的酒含量一般控制在 左右，如果含量过高则会 。
某种鼠的棒状尾(A)对正常尾(a)为显性；黄色毛(B)对白色毛(b)为显性，但雌性个体无论毛色基因型如何，均表现为白色毛。两对基因均位于常染色体上并遵循基因的自由组合定律。请据此回答下列问题。
(1) 如果想依据子代的表现型判断出性别，下列各杂交组合中，不能满足要求的是________。
① Aabb × AABB ②AABb × aabb③AaBB × aaBb ④AABB × aaBB
(2)如果一只黄色毛个体与一只白色毛个体交配，生出一只白色毛雄性个体，则父本的基因型是________，母本的基因型是_____。(只写与毛色有关的基因)
(3)基因型为Bb的雌雄个体杂交，子代中白色毛个体与黄色毛个体的分离比为________。
(4)现有多对棒状尾白色毛雌雄个体，欲从中选出纯合棒状尾白色毛的雌性个体，步骤如下：
第一步，选择多对棒状尾白色毛雌雄个体进行杂交；
第二步，在F1中选择棒状尾白色毛的雌性个体与________的雄性个体进行测交；
第三步，对每个雌性个体产生的后代进行性状分析。
若雌性个体的后代只出现一种表现型，则该雌性个体即为所选个体，其基因型为_______；
若雌性个体的后代出现四种表现型，则该雌性个体的基因型为_____________________；
若雌性个体的后代出现两种表现型，则该雌性个体的基因型为_____________________。
珠江三角洲的农民充分利用自然条件，建立了该地特有的蔗基鱼塘和桑基鱼塘．图一表示该人工生态系统的简图，图二表示一个相对稳定的生态系统中四个种群和分解者的能量相对值，据图回答下列问题：
（1）建立图一生态系统的目的是。
（2）蚕粪、蔗叶进入鱼塘经过_____________的作用可被桑基、蔗基所利用。
（3）若持续干旱使甲大量死亡，则丙和丁种群密度将。当受到外界的轻微干扰时，该生态系统依然可以保持原来的状态，原因是该生态系统具有能力。与热带雨林相比，该生态系统的恢复力稳定性。
（4）能量在生态系统中变化的形式是。补充完成下列能量流经丙种群的情况C 。
甘蔗发霉时滋生的节菱孢霉菌能产生三硝基丙酸（3-NP），引起神经细胞中毒或凋
亡。图甲表示突触结构，③表示兴奋性神经递质。图乙表示注射生理盐水配制的1ml3-NP（300umol/L）后，小鼠纹状体细胞合成的与凋亡蛋白相关的mRNA（P53）的总含量。请 回答。
（1）甲中结构①发生的代谢过程是。
（2）胆碱酯酶能够分解兴奋性神经递质，而3-NP能抑制胆碱酯酶的合成，则食用发霉甘蔗会使图甲中物质③的含量，将导致下一个神经元。
（3）图乙同期对照组中应加入。在神经细胞凋亡过程中直接起作用的细胞器是。
（4）据图乙推测小鼠纹状体细胞凋亡数目可能在时段内增加的最多，原因是。
下列是某植物的光合作用和呼吸作用的有关坐标曲线图。图甲是植物在20 ℃、空气CO2浓度和不同光照强度下，单位时间内光合作用CO2体积变化量曲线；图乙是在不同O2浓度条件下，单位时间内无氧呼吸与有氧呼吸的CO2释放体积量变化曲线；图丙是在图甲H点条件下测得的相关曲线。假定呼吸底物全部为葡萄糖，且图甲与图乙的总呼吸速率始终相同；图甲中氧气吸收量(有氧呼吸)用a表示数值；图乙中有氧与无氧呼吸总共释放
(1)图甲G点的含义是。细胞中与此生理活动有关的场所是。
(2)图甲为图乙中氧浓度为A点时测量的光合作用随光照强度变化的速率曲线。则光照强度为F时，光合作用固定的CO2量表示为(仅用字母a表示)。
(3)图乙中，当O2浓度为范围时a = b。当O2浓度为B时, 有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖之比是。
(4)在图丙的M点条件下测得该植物光照强度与净光合速率(以CO2吸收量表示)的关系曲线，则该曲线相对于图甲曲线的H点的移动情况是。
癌症是威胁人类健康的最严重的疾病之一，为探究物质P抑制癌细胞增殖的效应，研究人员使用物质P处理人离体的肝癌细胞，
实验结果如下图所示。请回答：
（1）人和动物细胞的染色体上本来就存在着与癌有关的基因：_________和__________。由于癌细胞的细胞膜上__________等减少，使得癌细胞彼此之间的_____________，容易在体内分散和转移。
（2）本实验的自变量是___________、______________，因变量是抑制癌细胞增殖的抑制率。
（3）通过本实验结果，_________(填能或不能)可以得出结论：物质P抑制癌细胞增殖的最适浓度为1.00g/L。
（4）推测：物质P对肿瘤细胞的作用机制，可能与决定细胞凋亡的_____________有关。