(11分)腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的流程示意图：
(1)上图腐乳制作的流程图中A过程为 ，B过程为 。
(2)现代科学研究表明，多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的微生物是 ，其产生的主要酶有 。（写出两种即可）
(3)传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自 。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以避免 ，保证产品的质量。
(4)在腐乳制作过程中，抑制微生物生长的物质有盐、 、 等。
(5)在腐乳制作过程中，温度应控制在 。
(6)卤汤中的酒含量一般控制在 左右，如果含量过高则会 。
下图是基因控制蛋白质合成的示意图。请回答下列问题：
（1）图中①所示的过程在遗传学上称为，该过程主要发生在__________中。
（2）mRNA上决定一个氨基酸的3个相邻的碱基叫做。
（3）图中②所示的过程在遗传学上称为，该过程主要发生在__________中。
9．某人被狗咬伤就医时，需要同时注射狂犬病毒疫苗与狂犬病毒抗毒血清。请回答下列问题：
（1）注射的狂犬病毒抗毒血清中的免疫物质是，该物质的化学本质是。
（2）狂犬病毒疫苗是灭活的狂犬病毒，通常不具有致病性，但仍具有抗原性。注射狂犬病毒疫苗后，机体产生的免疫反应既有免疫又有免疫。
（3）同时注射狂犬病毒疫苗与狂犬病毒抗毒血清后，立即对机体起保护作用的是。
下图为某雄性动物的细胞分裂示意图。请回答下列问题：
（1）图中进行有丝分裂的是 _________，进行减数分裂的是，B细胞的名称是______。
（2）图中不含染色单体的细胞是________，染色体数与DNA含量之比为1∶1的是_________。
下图为植物光合作用过程图解。请回答下列问题：
（1）图中色素分子分布在叶绿体的上，①是，②是。
（2）光反应的产物中，不参与碳反应（暗反应）的物质是。
（3）在光照下，若停止CO2供给，细胞内的C3含量将会。
下图为细胞膜结构模型示意图。请回答问题：
（1）图中[2]表示，它构成膜的。
（2）离子进入细胞的方向是 →（用图中字母表示），此过程需要图中的[1]协助。
（3）人体白细胞吞噬细菌时能够变形，这与细胞膜的性有关。