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题文

下列关于腐乳制作的叙述,错误的是(  )。

A.毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸
B.卤汤中酒的含量越高,杂菌繁殖越快,豆腐越易腐败
C.用盐腌制腐乳的过程中,要控制盐的用量,盐的浓度过高会影响口味,过低则不足以抑制杂菌的生长,导致豆腐腐败
D.其制作过程可以表示为:让豆腐上长出毛霉―→加盐腌制―→加卤汤装瓶―→密封腌制
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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将不同植物的三个未发生质壁分离的细胞置于同一蔗糖溶液(溶液量大)中,形态不再变化后的细胞图像如图所示。则有关各细胞液的浓度判断正确的是()
v
①实验前B<A<C②实验前B>A>C③实验后B≥A=C④实验后B<A<C

A.①③ B.②③ C.①④ D.②④

大肠杆菌在生长时,细胞内钾离子的质量分数是培养液的3 000倍。如果在培养液中加入不影响细胞呼吸作用的药物,大肠杆菌细胞内钾离子的质量分数立即下降,这种药物的作用是()

A.破坏了线粒体的结构 B.抑制了细胞内呼吸酶的活性
C.破坏了细胞内的遗传物质 D.抑制了细胞膜上载体的活性

如图甲、乙为两个渗透装置。甲图是发生渗透作用时的初始状态,乙图是较长时间之后,通过漏斗内外的水分子达到动态平衡的状态。下列有关叙述错误的是()

A.图中③为半透膜,水分子能自由通过
B.图甲中溶液②的浓度大于溶液①的浓度
C.图乙中溶液①的浓度与溶液②的浓度相等
D.图甲中溶液①和②浓度差越大,则图乙中的水柱越高,上升的速率越快

科学家用含3H标记的亮氨酸的培养豚鼠的胰腺腺泡细胞,下表为在腺泡细胞几种结构中最早检测到放射性的时间表。下列叙述中正确的是()

细胞结构
附有核糖体的内质网
高尔基体
靠近细胞膜的囊泡
时间/min
3
17
117

A.形成分泌蛋白的多肽最早在内质网内合成
B.高尔基体膜向内与内质网膜相连,向外与细胞膜相连
C.高尔基体具有转运分泌蛋白的作用
D.靠近细胞膜的囊泡与溶酶体的来源不同

下图示溶酶体(一类含多种水解酶、具有单层膜的囊状细胞器)发生过程和“消化” 功能的示意图,c为膜包裹的衰老细胞器线粒体,分析判断下列结论错误的是()

A.溶酶体起源于高尔基体,不同细胞器的膜可以转化
B.d表示b与c正在融合,此过程反映了生物膜在结构上具有流动性的特点
C.膜性细胞器的膜的成分是完全相同的
D.细胞内的各种生物膜在结构上既有明确的分工,又有紧密的联系

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