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题文

下列关于腐乳制作的叙述,错误的是(  )。

A.毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸
B.卤汤中酒的含量越高,杂菌繁殖越快,豆腐越易腐败
C.用盐腌制腐乳的过程中,要控制盐的用量,盐的浓度过高会影响口味,过低则不足以抑制杂菌的生长,导致豆腐腐败
D.其制作过程可以表示为:让豆腐上长出毛霉―→加盐腌制―→加卤汤装瓶―→密封腌制
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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如下图所示,在U型管的中部c处装有半透膜,在a侧加入细胞色

素c (分子量是1.3万道尔顿的蛋白质)水溶液(红色),b侧加入清水,并使a、
b两侧液面高度一致。经过一段时间后,实验结果将是()

A.a、b两侧液面高度一致,b侧为无色
B.a、b两侧液面高度一致,b侧为红色
C.a液面高于b液面,b侧为红色
D.a液面高于b液面,b侧为无色

将洋葱表皮细胞放入30%的蔗糖溶液中,细胞液的浓度及颜色变化是()

A.浓度增大,颜色变浅 B.浓度增大,颜色变深
C.浓度降低,颜色变浅 D.浓度降低,颜色变深

将两种海绵动物的细胞分散成单个的细胞,再进行混合培养,发现只有同种的细胞才能结合,其原因是()。

A.两种海绵细胞表面糖蛋白的成分不同
B.两种海绵细胞的脂质成分不同
C.两种海绵细胞的细胞膜上的蛋白质种类不同
D.两种海绵细胞的细胞膜上上的蛋白质空间结构不同

下列与物种形成无关的是()

A.出现地理障碍 B.出现生殖隔离 C.生态位分化 D.近亲繁殖

下列哪项不属于现代生物进化理论的内容?()

A.基因频率的改变是生物进化的实质
B.进化的基本单位是种群,而不是生物个体
C.自然选择是因为生物存在过度繁殖而导致生存斗争来实现的
D.突变和基因重组、自然选择及隔离是物种形成过程中的基本环节

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