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题文

泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡产生,这些气泡产生的原因及成分分别是(   )

A.乳酸菌是兼性厌氧型微生物,初期进行有氧呼吸产生CO2;气体为CO2
B.因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小,气体被排出;气体为空气
C.发酵初期酵母菌活动强烈,其利用氧产生的气体为CO2
D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量,使坛内温度升高,空气受热膨胀排出;气体为空气
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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右图曲线显示在一定pH范围内,酶A和酶B所催化的反应速率。下列选项错误的是()

A.在pH为5时,酶A和酶B两者催化的反应速率相等
B.在pH为4时,酶A较酶B活跃
C.酶A存在于胃液中
D.在研究酶A和酶B所催化的反应速率实验中,必须要保持反应时温度是恒定的

下列关于实验原理和技术操作的叙述中正确的是()

A.“观察植物细胞有丝分裂”实验中,可以不必保持细胞的活体状态
B.使用显微镜时,当由低倍物镜换成高倍物镜时,视野变暗,此时应调节反光镜和通光孔使视野变亮
C.将斐林试剂加入到甘蔗汁溶液中,加热后出现砖红色沉淀
D.鉴定可溶性还原糖所用的斐林试剂可以用于蛋白质的鉴定,只是使用的方法不同

如下图所示,某植物的绿叶经光照24小时后,然后脱色用碘处理,结果有锡箔覆盖的位置不呈蓝色而不被锡箔覆盖的部位呈蓝色。该实验证明()

(1)光合作用需要叶绿素(2)光合作用需要光
(3)光合作用放出氧气(4)光合作用制造淀粉

A.(1)(4) B.(2)(4) C.(2)(3) D.(1)(3)

某蛋白质分子由N条肽链组成,已知它共由M个氨基酸组成,则此蛋白质中至少含有的氧原子数与氮原子数共有()

A.(M+N)个 B.(2M-N)个 C.(2N+M)个 D.(2M+N)个

下图为绿色植物体内某些代谢过程中物质变化的示意图,I、Ⅱ、Ⅲ分别表示不同代谢过程。下列叙述不正确的是()

A.Ⅲ过程中没有水参与
B.C6H12O6在叶绿体的基质中产生
C.I过程产生的O2用于Ⅲ过程的第三阶段
D.X代表的物质是ATP

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