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题文

下图为提取胡萝卜素的装置示意图,根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题。

(1)胡萝卜素是     色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用       作为溶剂。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是           法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、              、浓缩。
(3)胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的         和使用量,同时还受到               、紧密程度、 含水量、萃取的               等条件的影响。
(4)萃取过程应该避免明火加热,采用      加热,其原因是                            
(5)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是                                

科目 生物   题型 综合题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

“白菜—甘蓝”是科学家用细胞工程的方法培育出来的蔬菜新品种,它具有生长周期短,耐热性强和易储存等优点。下图是“白菜—甘蓝”培育过程示意图,请完成下列有关问题:

(1)由杂种细胞D培育成“白菜—甘蓝”植株,采用的技术手段是__________________。该过程说明植物细胞具有________。
(2)在a过程中诱导原生质体融合最常用的诱导剂是_________,融合依据的原理是___________________。
(3)要获得上图中白菜和甘蓝的原生质体,首先需要分别除去白菜和甘蓝细胞的细胞壁。现提供以下材料和用具:紫色洋葱鳞片叶、适宜浓度的蔗糖溶液、纤维素酶和果胶酶、蒸馏水、镊子、显微镜、载玻片等。请你从中选择合适的材料,完成下面检验是否已除去细胞壁实验的方法步骤,并预测和解释实验结果。
主要实验步骤:
选取适宜浓度的蔗糖溶液,加入适量纤维素酶和果胶酶配制成细胞壁分解液。其中选取适宜浓度的蔗
糖溶液而不用蒸馏水的理由是:适宜浓度的蔗糖溶液_________________________________________。
②检验细胞壁分解液除去细胞壁。
第一步:用镊子撕取一小块紫色洋葱鳞片叶放在载玻片中央,滴加适量细胞壁分解液,制成临时装片。得到实验组装片。
第二步:_______________________________________________________________
第三步:_______________________________________________________________
结果预测和解释:_______________________________________________________。

回答下列有关问题:
(1)哺乳动物的卵子发生是在雌性动物的卵巢内完成的。卵原细胞演变为初级卵母细胞并依次经过两次分裂,减数第一次分裂是在____________前后完成的,减数第二次分裂是在____________过程中完成的。当观察到卵细胞膜与透明带之间有____________时,说明卵子已受精。________________是防止多精入卵的第一道屏障。
(2)哺乳动物卵泡的形成和在卵巢内的储备,是在______________完成的,这是精子和卵子在发生上的重要区别。刚排出的精子不能立即与卵子结合,必须在雌性动物的生殖道内发生相应生理变化后,才具备受精能力,这一生理现象叫做_______________。
(3)体外受精是对体内受精的模拟操作,首先对实验动物用____________处理,使其排出更多的卵子,待精子获能后,可以在____________或者专用受精溶液小滴中完成受精。
(4)精卵体外受精后,应将受精卵移入发育培养液培养,它的成分比较复杂,除了一些无机盐和有机盐类外,还需添加维生素、激素、氨基酸、核苷酸、________等物质。
(5)对于“试管动物”的正确理解是_____________。

A.属于无性生殖
B.属于有性生殖
C.体外受精
D.体内受精

E.体外发育
F.体内发育
G.运用基因工程技术
H.运用细胞工程技术

如图为获得抗虫棉的技术流程。在培育转基因植物的研究中,卡那霉素抗性基因(kanr)常作为标记基因,只有含卡那霉素抗性基因的细胞才能在卡那霉素培养基上生长。

请据图回答问题。
(1)A过程所用的运载体是________,需要的工具酶有________和________。
(2)C过程的培养基除含有必需的营养物质、琼脂和激素外,还需加入________。
(3)由图中离体棉花叶片组织获得转基因抗虫植株可采用________技术,该技术所依据的原理是__________。
(4)如果利用DNA分子杂交原理对再生植株进行检测,D过程应该用放射性同位素(或荧光分子)标记的________作为探针。
(5)如果从个体生物水平来鉴定,D过程可用的最简单检测方法是_____________________。

下面是有关胚胎工程的相关问题,请回答:
(1)胚胎工程是对动物 所进行的多种显微操作和处理技术。胚胎工程任何一 项技术获得的胚胎,还需通过 给受体才能获得后代。
(2)哺乳动物的体外受精主要包括、 和受精等几个主要步骤。若要充分发挥优良母畜的繁殖潜能,可给供体注射 ,使其排出更多的卵子。
(3)精子与卵子在体外受精后,应将受精卵移入中继续培养,以检查受精状况和受精卵的发 育能力。
(4)胚胎干细胞是研究体外细胞分化的理想材料,它除了能从早期胚胎中分离外,还可以从 获得。胚胎干细胞在饲养层细胞上,或在添加抑制因子的培养液中,能够维持 的状态。

已知玉米因受到玉米螟危害而减产,玉米螟食用某种原核生物分泌的ɤ-蛋白后死亡。因此,可将ɤ-蛋白基因转入到玉米体内,使玉米获得抗玉米螟危害的能力。请据此回答下列问题:
(1)为了获得ɤ-蛋白的基因,在已知ɤ-蛋白的氨基酸序列的基础上,推测出ɤ-蛋白的 序列,据此可利用 方法合成目的基因。获得ɤ-蛋白的基因还可用 方法。
(2)如下图,若用限制酶E和F从原核生物基因组DNA上切下ɤ-蛋白的基因,并将之取代质粒Z1上相应的E—F区域 (0.4kb,1kb=1000对碱基)。(图中E、F、G、H是4种识别序列完全不同的限制酶及其部分识别位点)

①此时所形成的重组质粒Z2的大小为5.4kb,问目的基因的大小是_________;
②若用限制酶E和F处理Z2,则会出现Z2____________;

A.既能被E也能被F切开 B.能被E但不能被F切开
C.既不能被E也不能被F切开 D.能被F但不能被E切开

③若用限制酶G切割Z1,可得到一种2.5 kb的DNA片段;若用限制酶G切割Z2,可得到2.5kb、1.4 kb和0.1 kb三种片段,问Z2上有 个限制酶G识别位点。
(3)若用含有重组质粒的土壤农杆菌直接感染玉米植株的根部伤口,则该植株的种子中 (填“含有”或“不含”)ɤ-蛋白基因。

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