【生物——选修模块1：生物技术实践】
（1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子。当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高__________，并注意适时通过充气口__________。
（2）菊花的组织培养，一般选择__________（开花/未开花）植株的茎上部新萌生的侧枝；一般将pH控制在__________左右，温度控制在18至22℃，并每天光照12h。植物激素中，生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、__________和__________的关键性激素。
（3）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，柑橘芳香油的制备通常使用__________法。为提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用__________浸泡。
为改善生态环境，某地实施了草原恢复和建设项目，并研究了“不同放牧强度对植物现存生物量的影响”，结果如下表，单位是kg/hm2。
(1)人工播种牧草改变了草原群落的物种组成，使其营养结构趋向于，该过程被称为演替。采用样方法调查物种丰富度时，为减小调查的误差，应做到(回答一点即可)。
(2)白三叶和鸭茅的植株高度有明显差别，表明草原群落具有。分析表中数据可知：放牧强度增大，对的生长有利。
(3)在轻度放牧时，假设该草原植物固定的总生物量是l8 000 kg/hm2，自身呼吸消耗以及流人分解者的量是4800 kg/hm2，则能量在一、二营养级之间的传递效率大约是(保留两位有效数字)。
(4)某牧区规定放牧1只羊需28亩草原对应，从能量流动角度分析，原因是。不同草原类型适宜的放牧强度不同。右图表示某草原放牧强度对山羊个体增重以及单位面积内山羊群体增重的影响，则最佳放牧强度应控制在(只羊/hm2)水平。
下图表示神经调节的基本方式，请回答下列问题：
(1)当机体接受刺激产生兴奋时，神经纤维上兴奋部位膜两侧电位表现为，这种电位变化主要是由于造成的。
(2)突触主要存在于(填序号)内，反射活动通过的突触数目越多，完成反射需要的时间。
(3)炎热刺激时，皮肤内发生的效应过程是。炎热时失水过多，引发机体主动饮水这一调节过程中，①表示，②表示。
(4)神经递质是信息分子，有关神经末梢可释放递质作用于免疫细胞，以调节免疫功能，这表明免疫细胞的膜上有。人体内的信息分子还有(举一例)。
莲藕是一种常见的水生植物，其生长状态如图所示，请回答下列问题：
(1)“藕断丝连”中的“丝”其主要成分是纤维素，构成纤维素的单体是。藕极易褐变，这是由细胞内的多酚氧化酶催化相应反应所导致。将藕在开水中焯烫后可减轻褐变程度，原因是。
(2)藕中气腔孔与叶柄中气腔孔相通，因此藕主要进行有氧呼吸，呼吸作用第二阶段的产物是。在藕采收前数天，向藕田灌水并割去水上荷叶的叶柄，有利于，提高藕的品质。
(3)上午10点～11点，光照强度增大，叶绿体中ATP的生成量，产生的ATP可用于。此时图中①处叶肉细胞产生的O2的去向是。莲叶高矮错落有致，有利于通过增加来提高产量。
我国科学家通过Dazl基因的异位表达，最终在体外将小鼠胚胎干细胞同时诱导出了游动的精子和卵子。请回答：
(1)胚胎干细胞可来源于囊胚期的或胎儿的原始性腺。其在体外培养能不断增殖、自我更新，在功能上具有发育的。
(2)胚胎干细胞的培养和诱导等操作均需在严格的环境条件下操作，且配制的合成培养液通常需要加入等一些天然成分，还要向培养液中通入一定量的氧气和二氧化碳，氧气参与细胞代谢，二氧化碳可以维持培养基的。
(3)若将诱导的精子和卵子进行体外受精，对精子进行处理，卵子需要培育到期。判断哺乳动物的卵子已经受精的重要标志是在卵黄膜和透明带的间隙可以观察到。
(4)将早期胚胎培养到时期进行分割、移植可获得多个同卵胚胎，胚胎分割时要将内细胞团。
回答下列有关发酵食品制作的相关问题：
(1)制作果酒时，所用的微生物是，葡萄汁装入发酵瓶时，要留约1/3的空间，目的是。
(2)制作果醋时，所用的微生物是，发酵方式为，需适时。
(3)制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，其目的是。制成的泡菜还要检测亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成色染料。
(4)制作腐乳过程中所用到的微生物主要有。腐乳制成后在表面有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的，对人体无害。