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题文

[生物——生物技术实践](15分)
腐乳是我国民间传统发酵食品,味道鲜美,营养丰富,风味独特,易于消化。请回答有关问题:
(1)在腐乳的制作中,起主要作用的生物是                  ,它与乳酸菌在结构上的主要区别是               
(2)腐乳含有丰富的氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物质,与此有关的物质变化有             
               。参与这些物质变化的酶有                  
(3)腐乳的制作过程中需加盐腌制,那么用盐腌制的目的是                      。要控制盐的用量,因为                    
(4)在腐乳的制作中,卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。卤汤中酒的含量应控制在12%左右的原因是                 
(5)豆腐乳的品种很多,风味各异,其中红方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在辅料上的区别是      

科目 生物   题型 综合题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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下图为单克隆抗体的制备过程,请据图回答问题:

(1)在获得B淋巴细胞之前,小鼠已被多次注射了(相同/不同)抗原,注射后小鼠体内发生相应的(细胞/体液)免疫反应,生成能产生抗体的B淋巴细胞。
(2)①过程中,常用的与植物细胞融合相同的方法是诱导融合。融合结果随机出现多种不同的杂交细胞。②过程为培养,从而得到细胞。③过程为,并检验,从中选出
(3)④为目的细胞的扩大培养,既可以培养,也可以注射到小鼠体内培养。从细胞培养液或小鼠腹水中就可以
(4)由于单克隆抗体具有的特点,广泛用于疾病的诊断等方面。

在20世纪初,科学家用植物体细胞杂交的方法,将番茄的原生质体和马铃薯的原生质体融合,成功地培育出了“番茄马铃薯”杂种植株。如下图,其中①——⑤表示过程,英文字母表示细胞、组织或植株。据图回答下列问题:

(1)实现过程②的技术是________。与过程③密切相关的具有单层膜结构的细胞器为__________。
(2)在利用杂种细胞培育成为杂种植株的过程中,依据的原理是_____________,其中过程④相当于____________过程,⑤涉及的分裂方式为_______________。
(3)若番茄细胞内有m条染色体,马铃薯细胞含n条染色体,则“番茄—马铃薯”细胞内含__________条染色体;若杂种细胞培育成为“番茄—马铃薯”植株为四倍体,则此杂种植株的花粉经离体培育得到的植株属于几倍体植株?__________。
(4)如果形成c细胞的a、b细胞都是番茄细胞,那么更简单的得到番茄植株f的处理方法是__________________________________。
(5)若a、b依次为小鼠骨髓瘤细胞和B淋巴细胞,那么该方案的目的是

科学家将人的生长激素基因与大肠杆菌的DNA分子进行重组,并成功地在大肠杆菌中得以表达。过程如下图,据图回答:

(1)过程①表示采取的方法来获取目的基因。
(2)形成图中②含有目的基因的DNA(重组质粒)需要的酶包括:
(3)基因工程中常用的载体除有质粒外,还有。重组质粒包括启动子、 及终止子等部分。
(4)图中③过程用人工方法,使体外重组的DNA分子转移到受体细胞内,一般将受体大肠杆菌用处理,使细胞成为,从而使含有目的基因的重组质粒容易进入受体细胞。检测大肠杆菌B是否导入了质粒或重组质粒,可采用的方法是将得到的大肠杆菌B涂布在含有的培养基上,若细菌能够生长,说明:已导入了重组质粒或普通质粒A,理由:
(5)基因工程的第四步中,检测目的基因是否插入受体细胞的染色体DNA上、检测目的基因是否翻译成蛋白质,用到的技术分别是

有人设计一套实验室分馏芳香油的操作程序,分为五个步骤:①将蒸馏瓶固定在铁架台上,在蒸馏瓶上塞好带温度计的橡皮塞。②连接好冷凝管,把冷凝管固定在铁架台上,将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连,将与出水口相连的橡皮管放在水槽中。③把酒精灯放在铁架台上,根据酒精灯高度确定铁圈的高度,放好石棉网。④向蒸馏瓶中放入几片碎瓷片,再用漏斗向烧瓶中加入原料,塞好带温度计的橡皮塞,把接收器连接在冷凝管的末端,并伸入接收装置(如锥形瓶)中。⑤检查气密性。
(1)玫瑰精油高温下________分解,难溶于水,________溶于有机溶剂,可以采用________提取。
(2)上述实验正确的操作顺序是________→________→________→________→________。
(3)冷凝管的水流方向与蒸气的水流方向________________________。
(4)在蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片的目的是____________________。
(5)通过蒸馏,得到的是________。若想得到纯净的玫瑰精油,需加入________,目的是________。

某正常夫妻育有一子,患血友病,突遭不测,大量失血,卒。某日,该男子仰望浩瀚星空,思及白发人送黑发人,徒生感慨,心灰意冷,其妻曰:“欧巴~我们再生一个娃娃吧,这次生个贼拉子健康的。有病不可怕,试管婴儿排除它!偶耶~~~~”该夫妻想借助试管婴儿技术再生一个健康孩子。请结合你所学的知识帮他们解决有关问题:
(1)人类精子是在(器官)内形成的,刚产生的精子不具备受精的能力,体外受精前,要对精子进行处理。通常采用的方法有培养法和
(2)卵子形成过程中,形成初级卵母细胞是在(时期)。精子和卵子发生上的重要区别是。卵子在受精前要培养一段时间,当发育到(时期)才具备受精的能力。
(3)在受精阶段,精子首先发生反应,为了防止多精入卵受精的第一道屏障叫
(4)在早期胚胎发育过程中,阶段的细胞属于全能细胞。
(5)人的体外受精胚胎,在个细胞阶段可以移植。
(6)你建议这对夫妇最好选择性胎儿(性别)。

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