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题文

根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程简图(图丙)回答问题:

图甲         图乙                             图丙
(1)图甲所示装置可用于提取         (填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。
(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应   ,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是               
(3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图。樱桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在冲洗之      (填“前”或“后”)进行的;为了提高樱桃的出汁率,在压榨前可加入一定量的     酶。
(4)从微生物培养的角度分析,樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和     。樱桃果酒制作是否成功,发酵后可在酸性条件下用            溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时,醋酸菌     (填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵成醋酸。

科目 生物   题型 综合题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产 利用生物净化原理治理环境污染
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