人体从外界摄取的营养物质中,能够为人体提供能量的是( )。
①蛋白质②糖类③脂肪④维生素⑤水分⑥无机盐
A.①②③ | B.④⑤⑥ | C.①②④ | D.②③⑥ |
制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了( )
A.隔绝空气,防止其它菌进入 |
B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 |
C.防止灰尘污染 |
D.使多种细菌在坛内快速增多 |
下列食品的制作没有应用到发酵技术的是( )
A.酸奶 | B.馒头 | C.泡菜 | D.豆浆 |
四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列生物中的()
A.乳酸菌 | B.醋酸菌 | C.酵母菌 | D.米曲霉 |
酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有益微生物。有关二者与其利用的匹配关系,不正确的是( )
A.酵母苗一酿造酒 | B.乳酸菌—酿造醋 |
C.酵母菌—做馒头 | D.乳酸菌—酸奶 |
下列食品的制作没有应用到发酵技术的是( )
A.酸奶 | B.馒头 | C.泡菜 | D.豆浆 |