用超市里专用的饺子面粉包成的饺子吃起来特别“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高，“面筋”是种子成分中的

A．糖类

B．蛋白质

C．纤维素

D．维生素

科目 生物   题型 选择题   难度 较易

知识点： 测定某种食物中的能量