下列有关食物储存与微生物关系的说法中错误的是
| A．真空包装牛肉丸抑制了微生物的有氧呼吸 |
| B．腐乳中的香辛料既可调制风味，又具有防腐杀菌的作用 |
| C．杂菌不耐酸是泡菜不易腐败的原因之一 |
| D．食品包装上的“胀袋勿食”是指微生物进行乳酸发酵产气 |
水溶性染色剂(PI)能与核酸结合而使细胞核着色，因此，可将其应用于鉴别细胞的死活。将细胞浸泡于一定浓度的PI中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞不会着色。但将PI注射到细胞中，则细胞核会着色。利用PI鉴别细胞死活的基本原理是 ( )
| A．死细胞和活细胞的细胞膜结构不同 | B．活细胞能分解染色剂PI |
| C．死细胞与活细胞的细胞膜成分含量不同 | D． 活细胞的细胞膜阻止PI的进入 |
当显微镜的物镜为10×时，在视野直径范围内看到一行相连的8个细胞。若目镜不变，物镜换成40×时，则在视野中可以看到这行细胞中的 ( )
| A．2个 | B．4个 | C．16个 | D．32个 |
①、②、③、④、⑤是使用显微镜的几个步骤。右上图为显微镜观察中的两个视野，其中细胞甲为主要观察对象，由视野⑴到视野⑵时，操作过程的正确顺序是 ( )
①转动粗准焦螺旋②转动细准焦螺旋③调节光圈④转动转换器⑤移动玻片
| A．①→②→③→④ | B．③→①→② |
| C．⑤→④→③→② | D．③→④→①→② |
现有某样品液，经用双缩脲试剂检验后，样品液产生紫色反应，该样品液有 ( )
| A．蛋白质 | B．糖类 | C．油脂 | D．核酸 |
用化学分析法测得某有机物的化学成分及含量如下表所示，则该物质最可能是( )
| 元素 |
C |
O |
N |
H |
S |
Fe |
| 含量(%) |
92.393 |
3.518 |
2.754 |
1.214 |
0.006 |
0.006 |
(A)核酸
(B)脂肪
(C)蛋白质
(D)糖类