游客
题文

腐乳制作过程中,豆腐坯要用食盐腌制,其作用是
①渗透盐分,析出水分            ②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和杂菌的污染  ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶

A.①②④ B.②③④ C.①③④ D.①②③④
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

如图为真核细胞蛋白质合成过程中遗传信息流动图解,1、2、3表示相关过程。据图判断下列说法正确的是()

A.1过程主要发生于细胞核内,2过程主要发生于细胞质中
B.3过程以mRNA作为模板,核糖体在mRNA上的移动方向是从右到左
C.翻译时图3过程mRNA每次能结合多个核糖体,最终产生的各肽链氨基酸序列不同
D.若图中mRNA为果蝇白眼基因的转录产物,则在果蝇的触角细胞中不能检测到该mRNA

关于下图所示生理过程的叙述,正确的是()

A.物质1上的三个相邻碱基叫做密码子
B.该过程需要mRNA、tRNA、rRNA参与
C.多个结构1共同完成一条物质2的合成
D.结构1读取到AUG时,物质2合成终止

若DNA分子上某一段编码多肽链的碱基排列顺序为TACGCCCAT,而tRNA所携带的氨基酸与反密码子的关系如下表:

反密码子
AUG
UAC
CAU
GUA
CGG
GCC
所带的氨基酸
a
b
c
d
e
f

试问:合成蛋白质时,氨基酸的排列顺序为()
A.a—e—dB.b—f—c C.d—e—fD.d—b—f

关于蛋白质生物合成的叙述,正确的是()

A.一种tRNA可以携带多种氨基酸
B.反密码子是位于mRNA上相邻的三个碱基
C.DNA聚合酶是在细胞核中合成的
D.线粒体中的DNA能控制某些蛋白质的合成

3H标记蚕豆根尖分生区细胞的DNA分子双链,再将这些细胞转入含秋水仙素但不含3H的普通培养基中培养。若秋水仙素对细胞连续发挥作用,则相关叙述不正确的是

A.通过检测DNA链上3H标记出现的情况,不可推测DNA的复制方式
B.细胞中DNA第二次复制完成后,每个细胞都带有3H标记
C.秋水仙素可抑制纺锤体的形成,但不影响着丝点的正常分裂
D.通过对细胞中不含染色单体的染色体计数,即可推测DNA复制的次数

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