某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察混合物15 min，看其是否会凝固，结果如下表：

温度（℃）	20	40	60	80	100
结果	15 min后仍未有凝固迹象	14 min内完全凝固	1 min内完全凝固	1 min内完全凝固	15 min后仍未有凝固迹象

（注：用煮沸后冷却的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固）
根据以上姜汁使牛奶凝固的结果，下列表述不正确的是（   ）
A．可证明新鲜姜汁含有一种酶，该酶能促使牛奶凝固
B．20℃和100℃时酶的活性低，是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性
C．将等量姜汁在不同温度保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度
D．60℃和80℃不一定是酶最适温度，在这范围内增加一定梯度的实验组可以确定最适温度

科目 生物   题型 选择题   难度 中等

知识点： ATP在能量代谢中的作用的综合