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题文

某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,观察混合物15 min,看其是否会凝固,结果如下表:

温度(℃)
20
40
60
80
100
结果
15 min后仍未有凝固迹象
14 min内完全凝固
1 min内完全凝固
1 min内完全凝固
15 min后仍未有凝固迹象

(注:用煮沸后冷却的姜汁重复这项实验,牛奶在任何温度下均不能凝固)
根据以上姜汁使牛奶凝固的结果,下列表述不正确的是(   )
A.可证明新鲜姜汁含有一种酶,该酶能促使牛奶凝固
B.20℃和100℃时酶的活性低,是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性
C.将等量姜汁在不同温度保温后再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度
D.60℃和80℃不一定是酶最适温度,在这范围内增加一定梯度的实验组可以确定最适温度

科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: ATP在能量代谢中的作用的综合
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