阅读下面科普短文（原文作者：段翰英等）。
我国制作泡菜的历史悠久。制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里，经发酵而成。泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆。
蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害。亚硝酸盐[如亚硝酸钠（
）]与胃酸（主要成分是盐酸）反应，产生亚硝酸（
）和氯化物（如
）。亚硝酸不稳定，产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合，导致中毒。
泡菜中含亚硝酸盐吗？含量有多少？含量受什么因素影响呢？
经实验测定发现，食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响。下图为室温下，食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系。
用不同的蔬菜进行测定，变化趋势与芹菜相似。
实验表明，发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响。泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关。
实验还表明，泡制过程中添加姜汁和维生素
，都能有效地减少亚硝酸盐的生成。
现代医学证明，泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益，具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用。但是，有些泡菜盐分或糖分过高，对高血压和糖尿病等慢性病患者不利。另外，泡制过程也会造成某些营养素的流失。（有删改）
依据文章内容，回答下列问题。
（1）泡菜中的亚硝酸盐是由
（2）亚硝酸钠能与盐酸反应，该反应属于基本反应类型中的
（3）室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是
A．泡制2－3天 B．泡制5－6天 C．泡制12天后
（4）下列关于制作泡菜的说法中，合理的是
A．最好加入一些姜汁
B．最好在较低温度下泡制
C．最好加入一些富含维生素
的水果
D．最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关
（5）请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议：
（10镇江27）．有一实验事实：铁粉与硫酸铜溶液反应，不但有铜生成，而且有较多的气体产生。为确定气体的成分，进行下列实验探究。
（一）探究：从物质组成元素角度分析，气体可能是SO2、O2、H2中的一种或几种。
（二）实验：
（1）甲同学为确定是否含有SO2，他将气体通入酸性高锰酸钾溶液中，溶液颜色未发生变化，则该气体中▲SO2（填“有”或“无”）。
（2）乙同学认为只有O2，则可用是▲来检验。实验证明乙同学的观点不正确
（3）丙同学为判断是否含有O2，同时确定气体成分，通过查阅资料得知：
O2+4KI+4HCl=2I2+4KCl+2H2O，I2为碘单质。于是他设计了如下的实验装置：
（三）实验现象与结论：A中观察到▲，证明无O2；
B中观察到▲，证明该气体是H2。
（四）实验反思：
（4）大家认为丙同学在加热之前，应对气体先▲以确保安全。
（5）由上述实验可知，硫酸铜溶液显▲性（填“酸”或“碱”）。
小明在购买氢气球时，看到摊主正在把废旧铝锅碎片投入盛有某种液体的铁制容器中，盖上容器盖子后，氢气就从导管口出来。
小明根据初中学过的科学知识，认为铁制容器中的液体肯定不是稀硫酸或盐酸。这种液体到底是什么？第二天小明请教老师，老师没有直接告诉答案，而是在实验室配制了一种液体后，对小明说：铁制容器中装的就是这种液体，它是一种常见化合物的溶液。还提供了相关信息，请小明自己动手探究。
提供的信息：许多金属或它们的化合物在灼烧时都会使火焰呈现特殊的颜色。如：钾——紫色；钠——黄色；钡——黄绿色；钙——砖红色。
下表是小明的实验步骤和现象记录：
| 序号 |
实验步骤 |
实验现象 |
| ① |
观察溶液 |
无色液体 |
| ② |
取少量该溶液于试管中，滴加紫色石蕊试液 |
紫色石蕊试液变蓝色 |
| ③ |
另取少量溶液在酒精灯火焰上灼烧 |
火焰呈现黄色 |
| ④ |
取少量该溶液于试管中，先滴加硫酸铜溶液，再滴加稀盐酸 |
先有蓝色沉淀生成，加入稀盐酸后沉淀消失，无其它明显现象 |
回顾与解释：
（1）小明认为铁制容器中的液体肯定不是稀硫酸或盐酸。理由是。
（2）在步骤④中，小明加入稀盐酸的目的是防止的干扰（填写离子符号）。
（3）小明通过实验，可得出该溶液中的溶质是。
（4）小明想进一步了解铝和这种溶液反应的原理，再次请教科学老师，老师启发小明说：铝和这种溶质以及水发生反应，生成含有偏铝酸根离子（AlO2－）的盐和氢气两种物质。请你尝试写出该反应的化学方程式：。
（10芜湖15）.某化学小组的同学将一枚洁净的铁钉放入食盐水中（如图，装置气密性良好）。一段时间后，进行观察。请你一起参与分析，并完成后续实验设计。
〔观察现象〕①装置中右侧导管的液面升高。
②铁钉生锈，试管底部有黑色固体物质。
〔提出问题〕导管中液面为何升高？黑色固体物质又是什么？
〔理论分析〕小组同学根据已学习过的知识分析得知，液面上升的原因是
。
〔猜想与假设〕小组中的小明同学猜测该黑色固体可能含有：①Fe、②Fe3O4、③FeCl3、
④C四种物质
〔分析与验证〕小组同学根据小明的四种猜测做了以下分析：
（1）小红同学认为不可能含有氯化铁，该结论也得到小组同学的认可，理由是。
（2）小强同学认为一定含有碳，该结论也得到了小组同学的认可，理由是。
（3）小组同学不能确定是否含有铁，请你帮他们设计方案进行确认：
| 实验步骤 |
实验现象 |
实验结论 |
| 你选用的试剂是： |
〔知识链接〕相信你一定在家中做过铁钉分别在水以及食盐水中生锈的实验，你的结论之一是铁钉在（填“水”或“食盐水”）中生锈快。
（10滨州25）．在学校的元旦联欢会上，某同学表演了“水能生火”的魔术。他向包有过氧化钠（Na2O2）粉末的脱脂棉上滴水，脱脂棉燃烧起来。小明很兴趣，于是，他和同学们进行探究。
[提出问题]过氧化钠与水反应生成了什么物质？为什么脱脂棉会燃烧？
[猜想]①可能有一种气体和另一种物质生成；
②反应过程中可能有热量放出
[设计装置]如右图所示
[实验探究]
实验一：探究反应后生成的气体是什么？
（1）小利猜想生成的气体可能是氢气，也可能是氧气。小利猜想的依据是。
（2）小宁打开装置中分液漏斗的活塞，控制滴加水的速度，观察到试管内有气泡产生，用带火星的木条靠近P处，木条复燃。说明生成的气体是。
（3）实验过程中，还观察到U型管A端红墨水液面下降，其原因是。
实验二：继续探究反应后生成的另一种是什么？
（1）小明取反应后所得的溶液于试管中，滴入无色酚酞试液，发现酚酞试液变红色，说明反应后所得的溶液呈性。
（2）小军认为，纯碱溶液也能使酚酞试液变红色，所以另一种物质有可能是Na2CO3，小宁认为不可能，他可选用试剂来验证另一种物质是否是Na2CO3；
（3）小明在转移实验一所得溶液时，不小心手上沾有部分该溶液，小明应该如何处理：。
[表达]由实验探究的结果，写出过氧化钠和水反应的化学方程式：。
小明在学习了空气的相关知识后，对自家地下车库里的空气产生了兴趣，想要探究一下其中的氧气含量与课本上的数据是否一致。
（1）小明可以找到的器具有：瓶子、注射器、塑料袋、细绳、玻璃片、气球、小刀等。请你选取其中合适的工具帮他设计两种取样方案。
方案1：
方案2：
（2）假设你已经帮助小明取回了一集气瓶的空气样品，现需将其转移到集气瓶B中储存起来以备测定。现有如下装置，请你帮他设计一个转移气体的方案。