下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（）
| A．氧气、糖源充足 | B．氧气充足、缺少糖源 |
| C．缺少氧气、糖源 充足 | D．氧气、糖源都缺 |
酵母菌、乳酸菌和醋酸菌异化作用的类型依次是( )
①需氧型②厌氧型③兼性厌氧型
| A．①②① | B．③②① | C．③②② | D．②②③ |
严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括( )
| A．温度控制 | B．溶氧控制 | C．pH控制 | D．酶的控制 |
利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是( )
| A．玉米粉和有氧 | B．大豆粉和有氧 | C．玉米粉和无氧 | D．大豆粉和无氧 |
有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）
| A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释 |
| B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面 |
| C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度 |
| D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落 |