泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌。在发酵初期，水槽内经常有气泡产-优题课

题文

泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌。在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡的成分及产生的原因分别是( )

A．气体为CO₂；乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO₂

B．气体为空气；因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出

C．气体为CO₂；发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧气产生CO₂

D．气体为空气；乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出

科目生物题型选择题难度中等

知识点：发酵与食品生产

相关试题

分裂期细胞的细胞质中含有一种促进染色质凝集为染色体的物质。将某种动物的分裂期细胞与 $G_{1}$ 期（ $D N A$ 复制前期）细胞融合后，可能出现的情况是（）

A．	来自 $G_{1}$ 期细胞的染色质可能复制	B．	融合细胞 $D N A$ 含量是 $G_{1}$ 期细胞的2倍
C．	来自 $G_{1}$ 期细胞的染色质开始凝集	D．	融合后两细胞仍按各自的细胞周期运转

$a 、 b 、 c 、 d$ 分别是一些生物细胞某个分裂时期的示意图，下列有关描述正确的是（）

下列关于 $D N A$ 复制的叙述，正确的是（）

下图的甲、乙、丙表示动物细胞有丝分裂过程中的三个阶段，a是染色体数，b是染色单体数，c是DNA分子数。以下能正确表示a、b、c数量关系的是( )

用32P标记玉米体细胞所有染色体上DNA分子的两条链，再将这些细胞转入不含32P的培养基中进行组织培养。这些细胞在第一次细胞分裂的前、中、后期，一个细胞中被32P标记的染色体条数和染色体上被32P标记的DNA分子数分别是( )
口表示32P标记的染色体曰表示32P标记的DNA