下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ）
| A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 | B．淀粉、半乳糖、糖原 |
| C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸 | D．性激素、生长激素、胰岛素 |
变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的（）
| A．酵母菌 | B．醋酸菌 |
| C．毛霉菌 | D．乳酸菌 |
有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸生成了36mol CO2，若乙组酵母菌消耗等量的葡萄糖进行无氧呼吸，则乙组放出的CO2为（）
| A．36mol | B．18mol | C．6mol | D．12mol |
某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
| A．①③ | B．②④ | C．②③ | D．①④ |
蘑菇、硝化细菌、超级细菌、乳酸菌的代谢类型依次是（）
①需氧自养型 ②需氧异养型③厌氧自养型 ④厌氧异养型
⑤兼性厌氧型 ⑥既可自养又可异养
| A．①②③⑤ | B．②①②④ | C．②①④② | D．①②④⑥ |
酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是（）
| A．降低温度 | B．隔绝空气 |
| C．加缓冲液 | D．加新鲜培养基 |