在动物发生的免疫反应过程中，特定的抗原可引起动物产生特异性抗体。生物膜中可作为抗原的是（）
| A．蛋白质 | B．糖类 | C．脂类 | D．磷脂 |
利用酵母菌进行酒精发酵时，如果在对数期和稳定期都增加营养物质，结果是（)
| A．对数期和稳定期的时间都延长 |
| B．对数期的时间延长，稳定期的时间没有延长 |
| C．对数期的时间没有延长，稳定期的时间延长 |
| D．对数期和稳定期的时间都没有延长 |
用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶。下列相关叙述中错误的是
| A．为乳酸菌提供碳源的只有蔗糖，而玉米胚芽液只是提供生长因子 |
| B．稳定期是种内斗争最激烈的时期 |
| C．应选择对数期的乳酸菌接种，有利于减少调整期的时间 |
| D．若采用连续培养措施，则应注意搅动并防止通气 |
发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群休中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括（)
| A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 |
| B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 |
| C．利用高温高压消灭不需要的杂菌 |
| D．根据微生物对抗生素敏感的差异，在培养基中加人不同的抗生素 |
下列关于发酵工程的叙述正确的一项是
| A．为获得大量谷氨酸棒状杆菌菌体，培养基碳氮比例为3 ： 1 |
| B．谷氨酸棒状杆菌在培养中需添加生长因子 |
| C．连续培养优点是有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基 |
| D．诱导酶一旦产生，其活性将一直保持下去 |