游客
题文

阅读下面选文,回答小题。
黑蒜“传说”
云无心
(1)我们都知道大蒜,那么黑蒜是什么?黑蒜不是一个特别的大蒜品种,而是由普通鲜大蒜经过特殊加工而成的一种功能性食品。简单而言,就是把鲜大蒜在高温高湿的条件下加热一个月以上,甚至长达两三个月。这样的过程,有点类似于红茶的“渥红”。经过几十天的持续加热,大蒜的颜色由白变黑,口感和味道也变得绵软而微甜,此时,鲜大蒜就变成了黑蒜。黑蒜堪称蒜中的“黑巧克力”。
(2)究竟黑蒜里出现了什么?实验发现,鲜大蒜变成黑蒜之后,大蒜中的许多抗氧化成分大大增加了,如蒜氨酸的含量增加了5-6倍,又如“类超氧化物歧化酶活性”“过氧化氢清除活性”以及多酚的含量,分别增加了13倍、10倍和7倍
(3)鲜大蒜变成黑蒜,为什么会导致这些成分如此剧烈地增加呢?原因主要有三个:一是这些成分在鲜大蒜中有一部分与其他物质紧密结合,在长时间的加热中他们被释放了出来;二是在鲜大蒜中存在着一些降低或者抑制了这些物质活性的酶,黑蒜制作过程中这些酶失去了活性,所以这些物质的活性就增加了;三是在褐变过程中,简单的多酚形成了多酚复合物,后者的抗氧化性要强得多——在红茶中,儿茶素形成茶黄素导致抗氧化性大大增加,就是一个类似的例子。
(4)既然那些“功效成分”的确是大幅增加了,那么黑蒜的那些“功能”靠谱吗?
(5)从食品监管的角度说,因为有一些研究结果支持那些物质的功能,而黑蒜中确实有许多那些成分,那么把它作为“功能性食品”也就得到了认可。
(6)不过,“存在功能成分”跟“在人体中体现功效”之间,还有相当的距离,即它在人体中体现的功效具有不确定性,黑蒜被发明也才十来年,目前进行过的研究也主要是检测成分变化。有少量的动物实验,也不能算作充分。
(7) 2014年台湾学者在《功能性食品杂志》发表的一篇论文报道了一项相当完善的动物实验。他们用正常饮食、高脂饮食、高脂饮食加不同剂量的黑蒜提取物来喂大鼠,然后检测大鼠体重以及多项生理指标的变化。结果发现,与高脂食物组相比,吃高脂食物的同时补充黑蒜提取物的大鼠,最终体重、肝脏和脂肪组织相对重量、血清中的甘油三酯、肝的氧化应激水平都明显要低,许多指标接近吃正常饮食的大鼠。进一步的分析发现,补充黑蒜提取物的高脂饮食组大鼠,其粪便中的脂肪含量更高。这相当于黑蒜提取物减少了饮食中脂肪的吸收,或许可以解释补充了黑蒜提取物的大鼠体重和生理指标接近于正常饮食组的原因。
(8)该篇论文的作者认为,肥胖可能来自于过多的能量摄入,也可能来自于能量代谢失衡,能量转换成甘油三酯储存于脂肪细胞中。因此,调节脂肪生成、分解以及脂肪酸的氧化,是控制身体脂肪蓄积的途径之一。在他们的研究中,还对与这些生化过程相关的许多酶进行了测验,发现多种酶的表达量发生了变化。基于这些变化,他们还提出了一个黑蒜提取物发生功效的机理模型。
(9)从科学研究的角度说,这是一项很好的研究。不过,它毕竟只是一项动物实验。在人体中的情况如何,还有待于进一步的研究。
(10)至于黑蒜的“抗癌作用”,目前也只有一些非常初步的实验室研究,而未真正得到证实。
(11)目前看来,黑蒜不失为一种风味独特的食品,适当吃些确实没有什么坏处。但如果指望它采防病治病,还是醒醒吧,不要太天真了。
(选自《饮食科学》2015年第1期,有改动)
请写出本文标题的作用。
请根据文章内容,给“黑蒜”下个定义。
分析第(2)段划线句子的作用。
请写出第(1)、(3)段中加点词的作用。
①黑蒜堪称蒜中的“黑巧克力
②原因主要有三个
文中介绍黑蒜时为什么要在第(1)、(3)段提到红茶?

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随风吹笛
⑴微微的雨,远远的地方吹过来一股凉风,风里夹着呼呼的响声。
⑵侧耳仔细听,那像是某一种音乐。我分析了很久,确定那是笛子的声音,因为箫的声音没有那么清晰,也没有那么高扬。
⑶由于来得遥远,使我对自己的判断感到怀疑:有什么人的笛声可以穿透广大的平野,而且天上还有雨,它还能穿过雨声,在四野里扩散呢?笛的声音好像没有那么悠长,何况只有简单的几种节奏。
⑷我站的地方是一片乡下的农田,左右两面是延展到远处的稻田,我的后面是一座山,前方是一片麻竹林。音乐显然是来自麻竹林,而后面的远方仿佛也在回响。
⑸竹林里是不是有人家呢?小时候我觉得所有的林间,竹林是最神秘的,尤其是那些历史悠远的竹林。因为所有的树林再密,阳光总可以毫无困难地穿透,唯有竹林的密叶,有时连阳光也无能为力;再大的树林也有规则,人能在其间自由行走,唯有某些竹林是毫无规则的,有时走进其间就迷途了。因此自幼父亲就告诉我们“逢竹林莫入”的道理,何况有的竹林中是有乱刺的,像刺竹林。
⑹这样想着,使我本来要走进竹林的脚步又迟疑了,在稻田田埂坐下来,独自听那一段音乐。我看看天色尚早,离竹林大约有两里路,遂决定到竹林里去走一遭——我想,有音乐的地方一定是安全的。
⑺等我站在竹林前面时,整个人被天风海雨似的音乐震慑了。它像一片乐海,波涛汹涌,声威远大,那不是人间的音乐,竹林中也没有人家。
⑻竹子本身就是乐器,风是指挥家,竹干和竹叶的关系便是演奏者。我研究了很久才发现,原来竹子洒过了小雨,上面有着水渍,互相摩擦便发出尖利如笛子的声音。而上面满天摇动的竹叶间隙,即使有雨,也阻不住风,发出许多细细的声音,配合着竹子的笛声。
⑼每个人都会感动于自然的声音,譬如夏夜里的蛙虫鸣唱,春晨雀鸟的跃飞歌唱,甚至刮风天里滔天海浪的交响。凡是自然的声音没有不令我们赞叹的,每年到冬春之交,我在寂静的夜里听到远处的春雷乍响,心里总有一种喜悦地颤动。
⑽我有一个朋友,偏爱蝉的歌唱。孟夏的时候,他常常在山中独坐一日,为的是要听蝉声。有一次他送我一卷录音带,是在花莲山中录的蝉声。送我的时候已经是冬天了,我在寒夜里放着录音带,一时万蝉齐鸣,使冷漠的屋宇像是有无数的蝉在盘飞对唱,那种经典的美,有时不逊于在山中听蝉。
⑾后来我也喜欢录下自然的声籁,像溪水流动的声音,山风吹抚的声音。有一回我放着一卷写明《溪水》的录音带,在溪水琤琮之间,突然有两声山鸟长鸣的锐音,盈耳绕梁,久久不绝,就像人在平静的时刻想到往日的欢愉,突然失声发出欢欣地感叹。
⑿但是我听过许多自然之声,总没有这一次在竹林里感受到那么深刻的声音。原来在自然里所有的声音都是独奏,再美的声音也仅弹动我们的心弦,可是竹林的交响整个包围了我,像是百人的交响乐团刚开始演奏的第一个紧密响动的音符。那时候我才真正知道,为什么中国许多乐器都是竹子制成的,因为没有一种自然的植物能发出像竹子那样清脆、悠远、绵长的声音。
⒀可惜我并没有能录下竹子的声音。后来我去了几次,不是无雨,就是无风,或者有风有雨却不像原来配合得那么好。我了解到,原来要听上好的自然声音仍是要有福分的,它的变化无穷,是每一刻全不相同。如果没有风,竹子只是竹子,有了风,竹子才变成音乐,而有风有雨,正好能让竹子摩擦生籁,竹子才成为交响乐。
⒁失去对自然声音感悟的人是最可悲的,当有人说“风景美得像一幅画”时,境界便低了。
⒂那一天,我在竹林里听到竹子随风吹笛,竟忘记了时间的流逝,等我走出竹林,夕阳已徘徊在山谷。雨已经停了,我却好像经过一场心灵的沐浴,把尘俗都洗去了。我感觉到,只要有自然,人就没有自暴自弃的理由。
阅读文章,请谈谈以“微微的雨,远远的地方吹过来一股凉风,风里夹着呼呼的响声”开篇,有什么作用?
阅读(1)—(5)节,请概括风雨中“竹笛”声的特点。
下列句子生动形象,富有表现力,请加以赏析。
①等我站在竹林前面时,整个人被天风海雨似的音乐震慑了,它像一片乐海,波涛汹涌,声威远大。
②雨已经停了,我却好像经过一场心灵的沐浴,把尘俗都洗去了。
在“竹林的交响”时,还插入了很多描写蛙声、鸟声、雷声、蝉声、溪水声等的笔墨,有什么用意?
文章最后说“只要有自然,人就没有自暴自弃的理由”,请结合文章和自己的认识,谈谈你对这句话的理解。

从微博到微信
①最近有两条关于微博和微信的消息值得关注。一条是关于微博的“坏消息”,1月31日市场研究机构的最新报告显示,2012年第二季度到第四季度期间,新浪微博负增长接近40%,腾讯微博更是可怜,以接近60%的负增长排名垫底。另一条是关于微信的“好消息”,2013年1月15日,微信注册用户过3亿。
②那么,这是否就意味着微博“式微”,或者即将为微信取代?
③要想弄清这个问题,首先让我们来认识什么是微博和微信以及二者的差异。
④微博,顾名思义就是微小的博客,发的文章每篇不得超过140字,通常来表达心情,记录生活中的点滴;微信,是腾讯开发的一款用于手机端的应用软件,可以联系到你的手机联系人和QQ好友,发送语音图片,找到附近的陌生人等。
⑤就传播形态而言,微博更像是“大众化”的“媒体”,而微信更像是私人化的沟通工具。目前,腾讯微博用户超过5亿,新浪微博用户超过4亿,微信用户数是3亿,且正在快速增长,微信用户数量赶上微博的用户数量似乎是迟早的事。两者用户总数差别不大,但从受众面来看,微博的大众传播性质比微信更明显。微博的受众(粉丝)数量庞大,以新浪微博为例,“微博女王”姚晨的粉丝数量,截止本文写作时高达38267622。动辄百万千万的受众数量,足以使微博的传播能力与传统大众媒体相抗衡。而微信目前还不具备大众传播的特点,微信的用户是基于手机通讯录、QQ通讯录等相对狭窄的好友圈形成的,尽管微信也可以通过“摇一摇”和“附近的人”等功能采取“偶遇”的方式添加好友,但目前与微博相比,微信的受众面十分“狭窄”,粉丝数量也非常“可怜”。
⑥从用户的体验看,微博用户更多把微博当做微型博客、个人门户。一些政府部门和公共机构甚至将微博当成是“永不闭幕的新闻发布会”,公开发布信息。而微信用户大多将微信当做免费的语音电话来使用,只不过这种语音是略有延迟的。另外,因为用户圈比微博更加熟悉、单纯和牢固,微信的内容比微博更加私密和生活化,较少探讨宏观的政治经济、国计民生等“大”问题,其传播定位在娱乐、个人展示等小众层面。
⑦因此,目前微信无法取代微博。但将来两者是否会融合,微博是否会像开心网等曾一度火热的媒体或娱乐工具一样被冷落,尚难以定论。也许融合是必然的,但新媒体的发展往往以我们意想不到的形态和结局出现,究竟鹿死谁手,让我们拭目以待。
文章开头提到两条消息有哪些作用?
第⑤段划线句中“截止本文写作时”能否删去,为什么?
相较于微博,微信具有哪些特点?

阅读下面的文章,完成小题。
杨柳
丰子恺
假如我现在要赞美一种植物,我仍是要赞美杨柳。
昨日天气佳,埋头写作到傍晚,不免走到西湖边的长椅子里去坐了一会。看见湖岸的杨柳树上,好像挂着几万串嫩绿的珠子,在温暖的春风中飘来飘去,飘出许多弯度微微的S线来,觉得这一种植物实在美丽可爱,非赞它一下不可。
听人说,这种植物是最贱的。剪一根枝条来插在地上,它也会活起来,后来变成一株大杨柳树。它不需要高贵的肥料或工深的壅培,只要有阳光、泥土和水,便会生活,而且生得非常强健而美丽。牡丹花要吃猪肚肠,葡萄藤要吃肉汤,许多花木要吃豆饼;但杨柳树不要吃人家的东西,因此人们说它是“贱”的。大概“贵”是要吃的意思。越要吃得多,越要吃得好,就是越“贵”。吃得很多很好而没有用处,只供观赏的,似乎更贵。例如牡丹比葡萄贵,是为了牡丹吃了猪肚肠只供观赏,而葡萄吃了肉汤有结果的缘故。
我赞杨柳美丽,但其美与牡丹不同,与别的一切花木都不同。杨柳的主要的美点,是其下垂。花木大都是向上发展的,红杏能长到“出墙”,古木能长到“参天”。向上原是好的,但我往往看见枝叶花果蒸蒸日上,似乎忘记了下面的根,觉得其样子可恶;你们是靠它养活的,怎么只管高踞在上面,绝不理睬它呢?你们的生命建设在它上面,怎么只管贪图自己的光荣,而绝不回顾处在泥土中的根本呢?花木大都如此。甚至下面的根已经被斫,而上面的花叶还是欣欣向荣,在那里作最后一刻的威福,真是可恶而又可怜!杨柳没有这般可恶可怜的样子:它不是不会向上生长。它长得很快,而且很高;但是越长得高,越垂得低。千万条陌头细柳,条条不忘记根本,常常俯首顾着下面,时时借了春风之力,向处在泥土中的根本拜舞,或者和它亲吻。好像一群活泼的孩子环绕着他们的慈母而游戏.但时时依傍到慈母的身边去.或者扑进慈母的怀里去,使人看了觉得非常可爱。杨柳树也有高出墙头的。但我不嫌它高.为了它高而能下.为了它高而不忘本。
自古以来,诗文常以杨柳为写春的一种主要题材。写春景日“万树垂杨”,写春色日“陌头杨柳”,或竞称春天为“柳条春”。我以为这并非仅为杨柳当春抽条的缘故,实因其树有一种特殊的姿态,与和平美丽的春光十分调和的原故。这种特殊的姿态便是“下垂”。不然,当春发芽的树木不知凡几,何以专让柳条作春的主人呢?只为别的树木都凭仗春的力而拼命向上,一味好高,忘记了自己的根本。其贪婪之相不合于春的精神。最能象征春的神意的,只有垂扬。
(选文有删改)
选文第一段中加点的“仍是”一词有什么作用?该段文字作为全篇的开头有什么作用?
选文第三段写牡丹和葡萄的“贵”有何用意?请作简要分析。
对于花木的向上之态,下面两段文字分别表达了怎样的情感?对于这两种截然不同的情感你如何理解?
①花木大都是向上发展的,红杏能长到“出墙”,古木能长到“参天”。向上原是好的,但我往往看见枝叶花果蒸蒸日上,似乎忘记了下面的根,觉得其样子可恶。
②那是力争上游的一种树,笔直的干,笔直的枝。它的干通常是丈把高,像加过人工似的,一丈以内绝无旁枝。它所有的丫枝一律向上,而且紧紧靠拢,也像加过人工似的,成为一束,绝不旁逸斜出。它的宽大的叶子也是片片向上,几乎没有斜生的,更不用说倒垂了。
(节选自《白杨礼赞》)
结合文意,赏析下面的句子。
好像一群活泼的孩子环绕着他们的慈母而游戏,但时时依傍到慈母的身边去,或者扑进慈母的怀里去,使人看了觉得非常可爱。
联系全文,探究作者的写作意图。

阅读《宽容是一种爱》,完成小题。
宽容是一种爱
肖复兴
①有一首小诗这样写道:“学会宽容/也学会爱/不要听信青蛙们嘲笑/蝌蚪/那又黑又长的尾巴……/允许蝌蚪的存在/才会有夏夜的蛙声。”
②宽容是一种爱。
③在竞争激烈的社会,在唯利是图的商业时代,宽容同忠厚一样都成了无用的别名,让位于针尖对麦芒的斤斤计较,最起码也成了你来我往的AA制的记帐方式。但是,我还是要说:宽容是一种爱。
④十八世纪的法国科学家普鲁斯特和贝索勒是一对论敌,他们对关于定比这一定律争论
了长达九年之久,各执一辞,谁也不让谁。最后以普鲁斯特的胜利而告终,普鲁斯特成为了定比这一科学定律的发明者。但普鲁斯特并未因此而得意忘形,据天功为己有。他真诚地对曾激烈反对过自己的论敌贝索勒说:“要不是你一次次的质难,我是很难把这个定比定律深入地研究下去的。”同时,他特别向公众宣告,发现定比定律,贝索勒有一半的功劳。
⑤这就是宽容。允许别人的反对,并不计较别人的态度,而充分看待别人的长处,并吸收其营养。这种宽容是一泓温情而透明的湖,让所有一切映在湖面上,天色云影、落花流水,便都蔚为文章。这种宽容让人感动。
⑥十六世纪的德国天文学家开普勒未出名时,曾经写过一本关于天体的小册子,被当时已久负盛名的丹麦天文学家第谷发现。第谷在繁忙当中,向开普勒发出邀请。开普勒前往布拉格的路上病倒了,第谷得知消息后给他寄来了钱才使得他一家来到布拉格。但由于妻子的缘故,他和第谷产生了误会,他毫无根据地谩骂了第谷一通后不辞而别。但第谷觉得这个年轻人富有才华,便由秘书代笔写信请回了开普勒,是第谷的胸怀感动了开普勒。合作不久,第谷就身患重病。临终前,第谷将自己所有的资料和观察星辰的科学底稿都毫无保留地交给了开普勒,开普勒后来根据这些资料和底稿整理出来著名的《路德福天文表》。
⑦这就是宽容。误解、谩骂、忘恩负义,都不去计较,并在临终之前将一份最珍贵的信任托给他。这种宽容是一片宽广而浩瀚的海,包容了一切,便也化解了一切,裹携着你跟随着他一起浩浩荡荡向前奔涌。这种宽容让人钦敬。
⑧宽容是一种爱,爱的最高境界不是索取,而是付出和给予。宽容,在某种意义上讲其实就是一种付出和给予。
⑨我们的生活日益纷繁和复杂,不尽如人意、不顺心、烦恼、忧愁、甚至能让我们恼怒、无法容忍的事情,可能天天会摩肩接踵而来,才下眉头,却上心头,抽刀断水水更流。我所说的宽容,并不是让你毫无原则去一味退让。宽容的前提是对那些可宽容的人或事;宽容的内心是爱。宽容,不是去对付,去虚与委蛇,而是以心对心去包容,去化解,去让这个越发世故、物化势利的粗糙世界变得温润一些。不是什么都要剑拔弩张,什么都要斤斤计较,什么都要你死我活、勾心斗角。我们为什么不能多一份宽容给予对方,多一份爱给予这个世界?即使我们一时不能做到像普鲁斯特一样成为一泓深邃的湖,更难以做到如第谷一样成为一片宽广的海,我们起码可以做到如一只青蛙去宽容蝌蚪一样,让温暖的夏夜充满嘹亮的蛙鸣。我们面前的世界不也会多一份美好,自己的心里不也多一些宽慰吗?
⑩宽容,是我们自己的一幅健康的心电图,是这个世界的一张美好的通行证!
(原文有删改)
本文的中心论点是什么?作者提出这一观点的用意是什么?
用简洁的语言概括选文④⑥两段的内容,并说说这两段文字的作用。
联系全文,说说你对“宽容,是我们自己一幅健康的心电图,是这个世界一张美好的通行证”一句的理解。

阅读下文,完成小题。(共12分)
刷金的菩萨不能擦
①荒漠变成绿洲,需要多久?25年。这是来自库布其沙漠的答案。一代代治沙人种下的树苗,从一寸始,然后一尺,一米,一亩……今天是5000多平方公里。最近,一个公益广告用镜头呈现了这布满艰辛的光阴,打动了很多人。
②有观众感叹:写在大地上的文章,不需要半点修饰。点点滴滴的浇灌,日日夜夜的守望,像沙柳树一样伫立大漠的坚守,怎不让人肃然起敬?莎士比亚说,金字塔是用一块块石头堆砌而成的。实实在在的努力,没有水分的成功,总是震撼人心的风景。
③反之,饭怕掺沙,酒怕掺水,刷金的菩萨不经擦。前段时间,一个知名女登山者为了尽快创造纪录,在攀登珠峰过程中租用了直升机,一时批评者众。靠直升机把自己“抬上珠峰”,有悖“用脚从大本营攀登到峰顸”的登山精神。在白雪皑皑的雪域高原,这种急功近利的心态,更是显得触目。
④心远地自偏,登山本是冰天雪地里的“寂寞”运动,但一旦附着功利心、染上浮躁气,照样会做虚功、冒虚火。可忧的是,在我们的社会生活中,浮躁风气所及,走捷径、抄近道、搭“直升机”甚至“火箭”的现象,其实屡见不鲜。
⑤一些干部不踏实干事,总想走“上层路线”来个平步青云;有的科研人员坐不得冷板凳,汲汲于发论文抢项目;不少企业等不得艰辛研发过程,忙着找门路赚“快钱”。更不用说,“成名要趁早”的喧嚣、“速成”的“秘笈”,充斥在社会各个角落,错乱了不少年轻人的价值坐标。
⑥有这样一个寓言。一只百灵鸟,为了轻松得到虫子,愿意用羽毛换虫子,结果,最后没羽毛不能飞的时候,它既不能交换到虫子,也不能自己飞着去找,只能活活饿死。其实,最容易走的路,很可能是最难的。因为毫无根基的“捷径”之上,浮现的是一片海市蜃楼,一脚踏上去只会掉入陷阱、滑向深渊。君不见,贴金抹粉的政绩工程,最后成了贪官落马的导火索;欺诈牟利的违法行为,早已埋下了企业轰然倒塌的祸根;“一夜暴富”的幻觉,挑动了传销团伙根本停不下来的疯狂….
⑦“能不能给我们指示一条成功直线?”曾有青年问一位著名企业家。没想到这位企业家斩钉截铁地回答: “成功就像山顶一样,哪有什么直路可以走呢?”冰心先生更是写下警句:“母亲啊,你是荷叶,我是红莲。心中的雨点来了,除了你,谁是我在无遮拦天空下的荫蔽?”没有人能随随便便成功,凡有作为者,不依赖于机巧,也不寄望于侥幸,埋头苦干正是他们不变的生存姿势。以一幅《父亲》感动世人的著名画家罗中立,为艺术院校设计了一段波浪形道路,寓意只有不惧坎坷起伏而执著追求者,才能实现梦想。艺术之路没有捷径,创业之路、人生之路又何尝不是这样?
⑧作为最早成功登顶珠峰的人,登山家埃德蒙•希拉里的感言发人深思:我们征服的不是山,是我们自己。放下欲望的负累,摆脱名利的羁绊,怀着一颗真诚而坚定的心,我们走自己的路,就有了无比强大的前进定力,就能企及“无限风光在险峰”的境界。没有比人更高的山,没有比脚更长的路……
第①段在文中有什么作用?
请概括本文的中心论点。
第⑦段中有一个论据不恰当,请找出来并说明理由。
请简述本文的论证思路。

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